Lộc trời cho
Cứ đến tháng 9 âm lịch hàng năm, người dân Tứ Kỳ ( Hải Dương) hay An Lão (Hải Phòng) lại tất bật chuẩn bị đồ nghề cho một mùa thu hoạch rươi.
Rươi nổi nhiều nhất vào trung tuần tháng 9 và tháng 10. Chính vì thế, nhiều người dân tại các vùng rươi nổi thường mong chờ đến những tháng này để thu hoạch “lộc trời cho”. Khi những cơn mưa phùn lất phất là người dân bắt đầu tiến hành thu hoạch.
Được biết, rươi là loài vật không thể nuôi mà tự sản sinh theo chu kỳ của tự nhiên.
Thoạt nhìn, nhiều người có cảm giác sợ bởi rươi có hình thù rất giống loài rết. Tuy nhiên, khi được chế biến thành món ăn thì rươi lại là một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Sau khi để ráo nước, rươi được đưa vào một khay xốp chuyên dụng để bảo quản
Khay bảo quản rươi được thiết kế đặc biệt với hai phần riêng biệt bao gồm hai ngăn rươi và một ngăn đá ở giữa
Bỏ túi hàng trăm triệu mỗi ngày nhờ rươi
Để tìm hiểu về thu nhập của những người săn rươi chính vụ, chúng tôi đã tìm đến nhà anh Trần Đình Tuất và chị Trần Thị Thưa, trú tại thôn Tân Thắng, xã Chiến Thắng, huyện An Lão, TP. Hải Phòng, một trong những hộ dân có thâm niên hành chục năm trong nghề vớt rươi.
Chị Thưa cho biết: “Rươi sinh sản ở cửa biển, rồi theo nước thủy triều di chuyển vào khu vực đầm nuôi, gặp môi trường thuận lợi sẽ sinh sống tại đây. Đến mùa vụ, tháo hết nước trong đầm ra, gần đến ngày thu hoạch, lại cho nước vào, rươi đủ lớn sẽ theo nước mà nổi lên”.
Việc thu hoạch rươi cũng đã cải tiến nhiều so cách bắt rươi ngày xưa, bằng kinh nghiệm các chủ đầm rươi đã nghĩ ra cách “nuôi” thu hoạch rươi hiệu quả nhất.
Theo quan sát của PV, tại cửa cống của đầm rươi, chủ đầm trang bị một hệ thống lưới xăm. Lúc tháo nước, rươi theo dòng chảy lọt vào lưới. Trung bình cứ 15-20 phút lại đi thuyền ra vớt rươi một lần.
“Nếu vào những ngày rươi đậm, thì có thể thu hoạch được cả tấn, không thì cũng khoảng 5,7 tạ mỗi ngày, đó là với diện tích ruộng lớn, còn đối với những ruộng nhỏ lẻ thì không đến”, anh Tuất cho biết.
Cho biết về giá của mỗi 1kg rươi được bán tại đầm (chưa qua tay người bán buôn), chị Thưa cho biết: "Rươi có giá dao động từ 300.000đ đến 800.000đ/1kg, tùy thuộc vào từng thời điểm, cũng như chất lượng rươi to, rươi nhỏ để điều chỉnh giá bán". Như vậy, với mức giá thấp nhất là 300.000đ/ 1kg, với số lượng đánh bắt nhiều gia đình chị Thưa có thể thu về hàng trăm triệu mỗi ngày.
Dưới đây là một số hình ảnh về quy trình bắt rươi được PV ghi lại:
Nước được tháo vào đầm rươi theo thủy triều lên, sau đó được tháo qua một hệ thống cống khác để bắt rươi
Rươi theo dòng chảy sẽ được dồn lại tại khu vực trũng của đầm
Rươi sẽ trôi vào túi lưới theo dòng chảy
Phần cuối cũng của hệ thông lưới sẽ là một túi đựng được gọi là săm rươi
Sau khoảng thời gian 15 - 20 phút săm rươi sẽ được nhấc lên một lần để lấy rươi
Cuối cùng là khâu đóng gói sản phẩm đối với những người mua ít (bình quân mỗi một hộp rươi như trên có giá từ 350.000 đồng đến 500.000 đồng.
Cận cảnh người dân thu hoạch rươi.
