Hôm nay (ngày 17/10), Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng Việt Nam (Vinastas) đã chính thức công bố kết quả Chương trình khảo sát chất lượng 150 mẫu nước mắm đóng chai của 88 nhãn hiệu được sản xuất tại các cơ sở có địa chỉ tại 19 tỉnh thành và đang bán trên thị trường của 10 tỉnh, thành phố trong cả nước.
Cùng với kết quả khảo sát, Vinastas đánh giá 125/150 mẫu nước mắm đều có ít nhất một chỉ tiêu trong 5 chỉ tiêu được khảo sát (bao gồm: nitơ toàn phần; nitơ axit amin, nitơ ammoniac, Arsen và hàm lượng muối) không đạt so với tiêu chuẩn hoặc so với công bố trên nhãn hàng hóa.
Riêng về Arsen, Vinastas nhận định: kết quả thử nghiệm Arsen tổng từ cuộc khảo sát toàn diện này lại cho thấy có đến 67% (101/150 mẫu) không đạt quy định của QCVN.
Hàm lượng Arsen tổng của các mẫu không đạt dao động từ trên 1,0 mg/L đến trên 5mg/L. Đáng chú ý là 87% số mẫu có độ đạm trên 25 và 95,65% số mẫu có độ đạm trên 40 được đánh giá có hàm lượng thạch tín vượt ngưỡng quy định.
Vinastas nói rằng hàm lượng arsen tổng vượt quy định, nhưng phóng viên tìm hiểu phát hiện: Bộ Y tế không có quy định nào về arsen tổng, mà chỉ quy định về arsen tổng hay arsen hữu cơ.
Cụ thể, QCVN 8-2:2011/BYT chỉ quy định hàm lượng Arsen vô cơ cho phép có trong sản phẩm nước mắm tối đa là 1,0 mg/L.
Arsen tổng gồm arsen hữu cơ và arsen vô cơ. Arsen vô cơ có hại đối với cơ thể còn arsen hữu cơ thì không.
Không phát hiện arsen vô cơ nghĩa là nước mắm không độc hại với sức khỏe người tiêu dùng.
Bên lề buổi họp, trả lời về đề nghị cung cấp danh sách mẫu nước mắm chứa thạch tín vượt ngưỡng, ông Vương Ngọc Tuấn - Phó Chủ tịch Vinastas cho biết: "Về tên sản phẩm nước mắm, doanh nghiệp nước mắm, chúng tôi chỉ có thể thông tin 150 mẫu nước mắm có đầy đủ các sản phẩm nước mắm của các doanh nghiệp sản xuất nước mắm hàng đầu của Việt Nam.
Nội dung công bố của Vinastas mang tính cảnh báo thực trạng nước mắm trên thị trường và kiến nghị cơ quan quản lý nhà nước có biện pháp thanh tra, kiểm tra xử lý doanh nghiệp vi phạm đồng thời yêu cầu doanh nghiệp minh bạch thành phần có trong sản phẩm nước mắm".