Cà phê là thức uống quen thuộc giúp dân văn phòng tỉnh táo, đánh tan cơn buồn ngủ và giảm cảm giác mệt mỏi. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, cà phê là nguồn phốt pho và magie tự nhiên, chứa nhiều chất chống oxy hoá. Tuy nhiên nhiều người vẫn băn khoăn ảnh hưởng của việc uống cà phê mỗi ngày đến sức khoẻ.
Giáo sư Frank Hu Trưởng khoa Dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, ĐH Harvard (Mỹ) cho biết: "Kết quả tổng thể từ các nghiên cứu cho thấy cà phê lợi hơn là hại cho sức khoẻ. Uống cà phê với lượng vừa phải là một phần trong chế độ ăn lành mạnh với hầu hết mọi người".
Giáo sư Harvard Frank Hu
Vị Giáo sư này đã dành 20 năm nghiên cứu tác dụng của cà phê với sự tham gia gần 210.000 người và sử dụng dữ liệu từ 4,7 triệu người/năm. "Cà phê là loại đồ uống có nguồn gốc thực vật, không chỉ chứa caffeine mà còn có hàng trăm hợp chất hoạt tính sinh học", Frank Hu nói.
Lợi ích của cà phê đến từ sự kết hợp của nhiều hợp chất, khoáng chất và chất chống oxy hoá. Theo ông Frank Hu, uống cà phê mỗi ngày có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, ung thư gan, bệnh Parkinson và trầm cảm, giảm nguy cơ tử vong sớm. "Chúng tôi nhận thấy lợi ích của cà phê rõ ràng hơn ở những người không hút thuốc", Giáo sư Harvard chia sẻ.
Dưới đây là một số lợi ích cụ thể khi uống cà phê mỗi ngày:
Tăng tỉnh táo, tốt cho thần kinh
Lượng caffeine thấp đến trung bình có thể tăng sự tỉnh táo, năng lượng và khả năng tập trung. Polyphenol trong cà phê có thể giảm căng thẳng oxy hóa gây hại và viêm tế bào, mang lại lợi ích về thần kinh khi cải thiện tâm trạng, giảm lo lắng và nguy cơ trầm cảm.
Giáo sư Khoa Dịch tễ học, Trường Y Harvard Elizabeth Mostofsky lưu ý trong nghiên cứu rằng caffeine có thể ngăn chặn các thụ thể não liên quan đến cơn đau, tăng tác dụng cho các loại thuốc giảm đau. Một đánh giá từ 11 nghiên cứu trên 29.000 người cũng cho thấy người có thói quen uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức thấp.
Giảm nguy cơ tiểu đường
Polyphenol và khoáng chất như magie trong cà phê có thể cải thiện hiệu quả chuyển hóa insulin và glucose trong cơ thể. Các hoạt chất trong đồ uống này duy trì chức năng của các tế bào beta tuyến tuỵ, nơi sản xuất insulin giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
Nhiều nghiên cứu dài hạn đã chỉ ra rằng những người thường xuyên uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn so với những người không uống.
Ngừa sỏi mật
Bên cạnh đó, caffeine trong cà phê có thể ngăn cholesterol hình thành tinh thể trong túi mật. Một nghiên cứu trên 46.008 nam giới đã theo dõi sự phát triển của sỏi mật và mức tiêu thụ cà phê của họ trong 10 năm. Nghiên cứu này kết luận rằng những người đàn ông thường xuyên uống cà phê có ít khả năng phát triển sỏi mật hơn đáng kể so với những người đàn ông không uống.
Kéo dài tuổi thọ
Trong một nghiên cứu dựa trên dữ liệu 200.000 người tham gia được theo dõi trong vòng 30 năm, các nhà khoa học đã tìm thấy mối liên quan giữa việc uống một lượng cà phê vừa phải và giảm nguy cơ tử vong sớm. Các tác giả cho rằng các hợp chất hoạt tính sinh học trong cà phê có thể là nguyên nhân cản trở sự phát triển của bệnh mãn tính bằng cách giảm viêm và giảm tình trạng kháng insulin.
Hỗ trợ giảm cân
Một nghiên cứu được thực hiện bởi giáo sư Derrick Alperet, Khoa Dinh Dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan cho thấy việc uống cà phê không đường, không kem có liên quan đến việc giảm mỡ cơ thể, hỗ trợ giảm cân.
"Uống cà phê thường xuyên giúp bạn đạt được sức khoẻ tổng thể tốt hơn nếu kết hợp với chế độ ăn lành mạnh nhiều trái cây, rau xanh, cá và ngũ cốc nguyên hạt, ít đường cũng như ít thịt đỏ, đồ ăn chế biến sẵn", Derrick Alperet cho biết.
Ngoài những công dụng kể trên, cà phê còn giúp nâng cao hiệu suất tập luyện thể thao, bảo vệ gan, hỗ trợ sức khoẻ tim mạch,… Điều cần lưu ý là chỉ nên uống cà phê với lượng vừa đủ, không uống sau 12h trưa vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Cà phê cũng không nên uống ngay khi vừa ngủ dậy làm giải phóng các hormone gây căng thẳng.