Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng hấp thịt bằm:
100g thịt lợn
10g sò điệp
2 quả trứng
1 cây hành lá
1g muối
1g nước tương
1 mẩu gừng băm nhỏ
Dầu ăn
Chế biến:
Sò điệp ngâm trong nước cho mềm rồi xé nhỏ. Thịt rửa sạch băm nhỏ, cho thịt vào bát cùng chút gừng băm trộn đều, ướp thịt trong 15 phút.
Hành lá thái nhỏ. Trứng đập vào bát đánh tan, thêm 120g nước lọc vào trộn đều.
Cho trứng vào đĩa sâu lòng rồi đặt vào nồi hấp, bọc kín đĩa trứng bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt một chiếc đĩa lên trên.
Hấp trứng khoảng 15 phút là chín. Trong khi chờ hấp trứng bạn đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành vào đảo qua rồi thêm thịt băm vào đảo tơi.
Thêm nước tương và muối vào đảo đều cho thịt thấm gia vị. Sau đó đổ 150ml nước vào chảo thịt, đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 6 phút rồi tắt bếp. Lấy đĩa trứng hấp ra, thêm thịt băm đã xào lên trên cùng với hành lá thái nhỏ là hoàn thành.
Thành phẩm:
Trứng hấp thịt băm là một món ăn đơn giản ngon miệng thích hợp cho trẻ em và người già. Món ăn đem lại vị mềm mượt của trứng lại có vị đậm đà của thịt xào. Đây là món ăn mặn thích hợp chế biến hàng ngày.
