Nguyên liệu phần vỏ:
500g bột mỳ đa dụng
Trứng gà 2 quả
180ml sữa tươi không đường
50g bột nếp
50ml dầu ăn
1 thìa cà phê muối.
Nguyên liệu phần nhân:
4-5 cái mộc nhĩ
1 nắm miến dong
1/2 củ su hào
200g thịt lợn xay
Bột nêm, hạt tiêu
Trứng cút
Nấm hương
Cà rốt
Cách làm
Rây bột: Trứng, sữa, dầu ăn và muối trộn đều (nhớ bớt lại 1 chút bột khô để tạo hình), để bột nghỉ 30' sau đó dùng cán bột cán mỏng (có thể dùng chai nước), sau đó lấy bát con ấn lên để tạo hình.
![Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 1. Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 1.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/4/5/photo-1-1586058562946405883707.png)
Phần nhân: Miến, mộc nhĩ, nấm cắt nhỏ. Bào sợi xu hào, cà rốt sau đó trộn đều cùng thịt bột nêm và hạt tiêu.
![Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 2. Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 2.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/4/5/photo-1-15860585674541213077690.png)
Trứng cút luộc chín bóc vỏ.
Xếp vỏ bánh, cho phần nhân vào giữa rồi đặt miếng trứng cút vào.
![Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 3. Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 3.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/4/5/photo-2-15860585674581174453004.png)
Từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp. Làm đến khi hết vỏ và nhân.
![Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 4. Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 4.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/4/5/photo-3-1586058567461364135799.png)
Nên chiên bánh thành 2 lần, lần một chiên khi bánh vừa chín, không được chín vàng, lần lượt cho đến hết. Lần hai ăn đến đâu chiên lại đến đó cho vàng ruộm.
![Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 5. Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 5.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/4/5/photo-4-15860585674631227833314.png)
Cắt bánh ăn kèm dưa góp và nước chấm, rau sống.
![Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 6. Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 6.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/4/5/photo-5-15860585674651717974288.jpeg)
Với món bánh gối bạn pha nước chấm chua ngọt giống như nước chấm nem (chả giò) nhé! Trời mưa lạnh mà có những chiếc bánh gối vàng giòn nóng hổi vừa ăn vừa xuýt xoa thì thật tuyệt phải không?
![Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 7. Trời lạnh làm mẻ bánh gối nóng hổi ngon lành mời cả nhà ngay thôi! - Ảnh 7.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/4/5/photo-6-158605856746755421022.jpeg)