Đây là bài viết trong chuyên mục "Con đường giảm cân" của Tiến sĩ Đinh Hương (một bác sĩ nổi tiếng nhờ rất nhiều bài viết ăn khách trên mạng xã hội và báo chí).
Tiến sĩ Đinh Hương (tên thật là Tạ Lệ Phượng, tên tiếng Anh là Oria, là chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Canada và Mỹ sau khi hoàn thành chương trình Tiến sĩ dinh dưỡng lâm sàng tại Canada.
Tiến sĩ Đinh Hương cùng các chuyên gia trong nhiều lĩnh vực như dinh dưỡng và y học thể thao, những người có nhiều năm kinh nghiệm về hướng dẫn giảm cân để giúp mọi người tránh phải đi đường vòng và giảm cân lành mạnh hơn.
Nhiều người sợ ăn các loại thực phẩm chủ yếu nguồn gốc tinh bột khi giảm cân, vì sợ rằng mình sẽ tăng cân hơn. Nhưng trên thực tế, lương thực chủ yếu thuộc nhóm tinh bột không phải là bạn không ăn được mà là ăn bao nhiêu mới là mấu chốt.
Vì vậy, hôm nay chúng tôi muốn cho bạn biết làm thế nào để ăn tinh bột một cách thông minh và hiệu quả nhất, không phải nhịn ăn.
Theo kinh nghiệm thực tế nhiều năm hướng dẫn giảm cân và tính toán chuyên môn của tôi, phụ nữ và nam giới phải ăn ít nhất 2 đến 3 khẩu phần lương thực mỗi bữa (năng lượng mỗi khẩu phần là 90 kcal).
Một phần ăn là bao nhiêu? Chúng ta hãy xem một bộ hình ảnh để hiểu rõ hơn việc bạn nên ăn như thế nào trong mỗi bữa ăn của mình.
Ngoại trừ đĩa bí ngô có kích thước là 7 inch, kích thước các loại đĩa khác là 5 inch và bát là 4 inch.
Bánh mì nguyên cám không đường
35 gram, khoảng 1 lát, độ dày 1,5 chiều rộng ngón tay cái.
Cơm
65 gram, nửa bát loại bát 4 inch.
Đậu phụ
35 gram, cao 2,7 cm
Một miếng có đường kính khoảng 5,5 cm, dày bằng 2 ngón tay cái.
Mì
Nấu chín 70 gram, hơn nửa bát loại bát 4 inch.
Bún gạo
25 gram khô, 100 gram ướt
Gần 1 bát, loại bát 4 inch.
Cháo
250 ml (cháo nấu với tỷ lệ nước gạo 1:10)
Đầy 1 bát loại bát 4 inch.
Ngô
200 gram, khoảng 4 khúc ngô cắt.
Khoai tây
100 gam, miếng bằng ngón tay cái, bằng đường kính ngón trỏ.
Củ từ
100 gram, 4 miếng.
Khoai sọ
100 gram, khoảng 3 củ.
Hạt dẻ
60 gram cả vỏ, khoảng 7- 8 hạt.
Bí đỏ
250 g.
Bánh bao chay
45 gam.
Bánh há cảo thịt heo và bắp cải
48 gam.
Đối với thực phẩm chủ yếu có nhân như bánh bao hấp, bánh há cảo và hoành thánh, năng lượng bị ảnh hưởng bởi độ dày của vỏ, loại nhân, lượng nhân và lượng dầu. Rất khó xác định bao nhiêu carbon nước được tiêu thụ cho một khẩu phần Protein, chất béo và chất xơ.
Khuyến cáo các bạn giảm cân thỉnh thoảng nên ăn, nếu là nhân thịt thì có đủ rau để làm tăng cảm giác no, nếu là nhân chay thì cần có đủ rau và một ít lòng trắng trứng cho đủ cảm giác no.
Một khi bạn đã nắm được những nguyên tắc lớn, bạn có thể ngừng lo lắng về năng lượng và thỉnh thoảng để bản thân thư giãn.
Tóm lại, bạn có thể tham khảo phương pháp ăn những thực phẩm chủ yếu được khuyến nghị, thay đổi chế độ ăn uống hàng ngày và cũng cần chú ý đến các kết hợp chế độ ăn uống khác để đảm bảo rằng lượng nước carbon, protein và chất béo được cung cấp hàng ngày là đủ để duy trì sự trao đổi chất cơ bản . Đừng làm tổn thương cơ thể của bạn để giảm cân.
*Theo Health/163