Đông y quan niệm rằng, thận là "gốc" của sức khỏe. Thận khỏe thì cơ thể sẽ khỏe, thận yếu thì cơ thể "nhũn" theo. Ngày nay, có nhiều người gặp vấn đề về thận ở những mức độ khác nhau, thận yếu được xem là căn bệnh phổ biến nhất ở nam giới.
Nhiều người quan tâm đến việc bổ thận, thậm chí chọn mua rất nhiều thực phẩm quý hiếm, đắt đỏ, nhưng có thể họ chưa biết rằng, có những thực phẩm dễ kiếm với giá cả bình dân lại có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe của thận.
Bài viết này là gợi ý giúp bạn cách chọn những thực phẩm được Đông y gọi là "vàng đen" tốt nhất cho thận, ăn bổ sung hàng ngày có thể cải thiện sức khỏe một cách hiệu quả.
Tại sao ăn thực phẩm màu đen lại có tác dụng bổ thận?
Theo Đông y, thận chủ tinh, tinh khí trong thận chính là gốc của sự sống, là cơ sở hoạt động của các bộ phận khác trong cơ thể. Con người sinh ra, lớn lên và già đi phụ thuộc vào sức khỏe của thận. Trong đó, hệ miễn dịch, khả năng phòng bệnh khỏe hay yếu đều liên quan mật thiết với nhau.
Mùa đông chính là thời gian lý tưởng nhất để chăm sóc thận. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại, màu sắc của thực phẩm có sự liên quan mật thiết đến các chất dinh dưỡng trong đó.
Màu thực phẩm tự nhiên thường đa dạng từ nhạt đến đậm, hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm màu sẫm thường phong phú hơn, cấu trúc hợp lý hơn, vì thế thực phẩm màu đen được ví là đỉnh cao dinh dưỡng, "vàng đen" của sức khỏe.
Đông y quan niệm, màu đen là màu sắc đại diện cho thận, khi ăn vào sẽ giúp thận trở nên khỏe mạnh hơn, có ích trong việc bổ thận, cường thận, tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa, được xem là "lương dược", là màu sắc của "anh hùng".
Những thực phẩm màu đen tốt nhất cho thận
1. Mộc nhĩ đen
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng chất keo kết dính trong mộc nhĩ đen có một lợi thế hấp thụ rất mạnh, có thể làm sạch dạ dày. Mộc nhĩ chứa axit nucleic, các thành phần lecithin, có tác dụng làm đẹp, giúp cơ thể cường tráng hơn, làm chậm quá trình lão hóa.
2. Đậu đen
Đậu đen có tác dụng làm cho dạ dày ấm lên, cải thiện thị lực, bổ máu, là thực phẩm có tác dụng giải độc. Ăn đậu đen thường xuyên có thể chăm sóc da mềm mại, giúp cho tóc đen dày óng mượt hơn. Đây cũng là thực phẩm giàu chất đạm, vitamin B và vitamin E, chứa riboflavin, melanin... giúp tăng cường sức sống, làm đẹp và chống lão hóa.
3. Gạo đen
Gạo đen, gạo lứt có tác dụng giúp lá lách và gan ấm hơn, bổ khí huyết hiệu quả. Hàm lượng vitamin B1 và sắt cao gấp 7 lần so với gạo bình thường. Mùa đông ăn món này sẽ giúp cơ thể bổ sung các nguyên tố vi lượng sẽ giúp cơ thể thêm phần dẻo dai.
4. Vừng đen
Vừng đen hay mè đen chứa các axit béo không bão hòa, là thực phẩm đứng đầu bảng trong nhóm thực vật có chứa hàm lượng vitamin E phong phú nhất, có thể loại bỏ các gốc tự do, đem lại tác dụng chống oxy hóa rất cao. Không chỉ bổ thận, vừng đen còn có tác dụng chống lão hóa, điều trị chứng khó tiêu và điều trị bệnh tóc bạc.
5. Dâu tằm đen
Loại quả này có tác dụng tốt cho gan và thận, bổ âm, bổ máu, sạch gan, sáng mắt, giải rượu, cải thiện giấc ngủ, nâng cao khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa, tốt cho việc chăm sóc sắc đẹp, giảm mỡ máu, phòng ngừa ung thư.
Dâu tằm đen giàu protein, axit amin thiết yếu, fructose, vitamin, sắt, canxi, kẽm và các khoáng chất, nguyên tố vi lượng như selen và carotene, cellulose và những thứ tương tự khác.
6. Táo khô
Táo khô màu đen chứa protein, carbohydrate, axit hữu cơ, vitamin, phốt pho, canxi, sắt và rất nhiều các chất dinh dưỡng khác. Táo tàu khô có vị ngọt, rất tốt cho chức năng thận và dạ dày.
*Theo Health/99
Xem thêm:
8 dấu hiệu cảnh báo thận không khỏe