Tạp chí Forbes liệt kê 6 loại cá tốt nhất cho sức khỏe: 3 loại đầu tiên gây bất ngờ

Cá là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời đối với sức khỏe

Cá vốn được coi là một thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Tạp chí Forbes thông tin, cá chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe tổng thể, ví dụ như:

Protein: Một chất dinh dưỡng tham gia vào xây dựng cấu trúc và chức năng cơ bản trong mọi tế bào của cơ thể.

Vitamin A: Có vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực, tăng cường chức năng miễn dịch, giao tiếp tế bào, quá trình sinh sản, duy trì các mô niêm mạc tại phổi, mắt,....

Vitamin nhóm B bao gồm vitamin B1, 2, 3, 9…: Có tác dụng hỗ trợ chức năng tế bào, đặc biệt là tế bào não bộ.

Vitamin D: Giúp cơ thể hấp thụ canxi để tăng cường sức khỏe hệ cơ, xương; tăng cường miễn dịch; duy trì sức khỏe của hệ thần kinh.

Axit béo Omega-3: Góp phần tạo ra năng lượng và phát triển mô ở tim, phổi, mạch máu, hệ miễn dịch và hệ nội tiết.

Canxi: Giúp xương chắc khỏe, đảm bảo sự hoạt động bình thường của hệ cơ, giúp lưu thông máu và tham gia vào quá trình giải phóng hormone của cơ thể.

I-ốt: Tạo ra hormone tuyến giáp để kiểm soát quá trình trao đổi chất cũng như hỗ trợ sự phát triển của xương và não trong thời kỳ mang thai.

Sắt: Tạo ra hemoglobin (một loại protein trong tế bào hồng cầu có chức năng vận chuyển oxy từ phổi đến các bộ phận còn lại của cơ thể), myoglobin (một loại protein cung cấp oxy cho cơ) và một số hormone khác.

Selen: Có vai trò quan trọng trong đảm bảo chức năng sinh sản, chức năng tuyến giáp, sản xuất DNA và tăng cường miễn dịch.

Kẽm: Tăng cường miễn dịch, tham gia vào quá trình sản xuất DNA và protein.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), người lớn trưởng thành nên ăn ít nhất từ 2 - 3 khẩu phần cá mỗi tuần, tương đương với khoảng 227-340g cá đã được nấu chín. Đặc biệt, cơ quan này khuyến nghị mọi người nên ăn đa dạng các loại cá.

6 loại cá tốt nhất cho sức khỏe

Theo tạp chí Forbes, những loại cá tốt nhất cho sức khỏe là những loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại chứa ít hoặc không chứa thủy ngân. Dưới đây là 6 loại cá tốt nhất cho sức khỏe mà tạp chí này nhắc tới.

1. Cá mòi

"Cá mòi là một trong những loại cá tốt nhất cho sức khỏe mà mọi người nên tiêu thụ vì chúng rất giàu omega-3", Kimberly Gomer, một chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ cho hay. Vị chuyên gia này nói thêm: "Cá mòi có kích thước nhỏ, do đó nhiều người có thể ăn được cả phần xương cá. Điều này sẽ giúp tăng lượng canxi bổ sung cho cơ thể. Hơn nữa, lượng thủy ngân trong cá mòi cực kỳ thấp".

Một ưu điểm khác của cá mòi đó là có giá cả rất phải chăng.

2. Cá thu

Cá thu là một loại cá béo. Theo thông tin từ Healthline, hàm lượng omega-3 trong cá thu đứng hàng đầu trong số các loại cá và hải sản. Ngoài ra, cá thu cung là nguồn cung cấp dồi dào vitamin D.

3. Cá cơm

Cá cơm là một loại cá béo khác có chứa rất nhiều omega-3. Cá cơm còn chứa nhiều canxi, phốt pho và kali.

4. Cá hồi

Khi nhắc tới cá hồi, nhiều người cho rằng đây là loại cá tốt nhất cho sức khỏe. Thế nhưng theo danh sách các loại cá tốt nhất cho sức khỏe được tạp chí Forbes liệt kê, cá hồi bất ngờ chỉ đứng ở vị trí thứ 4, sau những loại cá nhỏ bé và có giá bình dân ở trên.

Mặc dù vậy, cá hồi là loại cá béo phổ biến, chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng bao gồm omega-3, protein, kali, vitamin D, vitamin E và một số vitamin B. Tuy nhiên, hàm lượng omega-3 trong cá hồi chỉ bằng 1 nửa so với cá thu.

5. Cá trích

Cá trích cũng là một loại cá béo, có chứa nhiều omega-3, vitamin D, selen và vitamin B12 có lợi cho sức khỏe tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch. Cá trích cũng cung cấp protein chất lượng cao và có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

6. Cá ngừ

Cá ngừ được xếp là một trong số những loại cá tốt nhất cho sức khỏe bởi nó có chứa nhiều omega-3, iốt và taurine (một loại axit amin có vai trò xây dựng cấu trúc tế bào, kiểm soát chảy máu, giảm huyết áp,...). Tuy nhiên, khi ăn cá ngừ, mọi người nên chọn cá ngừ vằn, cá ngừ vây dài, cá ngừ vây vàng và tránh cá ngừ mắt to vì loại cá này có hàm lượng thủy ngân cao.