Trên thực tế, nhai kẹo cao su bạc hà còn có thể kích thích bạn ăn nhiều khoai tây chiên và kẹo ngọt hơn là trái cây và rau củ.
Đó là kết luận của các nhà nghiên cứu tại Đại học Buffalo (Mỹ) sau khi phát hiện thấy kẹo cao su bạc hà có thể làm biến đổi mùi vị của trái cây và rau củ, khiến bạn thèm những thứ đồ ăn kém lành mạnh.
Trong nghiên cứu, 44 đối tượng tham gia được yêu cầu chơi một trò chơi với phần thưởng là đồ ăn. Trong đó, một số người sẽ chơi để giành được những trái nho hoặc những lát cam, số còn lại cạnh tranh để giành khoai tây chiên và kẹo viên nhiều màu M&M.
Trước khi bắt đầu cuộc chơi, các thành viên sẽ nhai một chiếc kẹo cao su vị hoa quả hoặc vị bạc hà.
Kết quả cho thấy những người nhai kẹo cao su ít động lực hơn rõ rệt trong việc giành phần thưởng là trái cây, trong khi những người nhai kẹo cao su trái cây lại nỗ lực hơn để giành những phần thưởng lành mạnh.
Trong thí nghiệm thứ 2, các đối tượng tham gia được yêu cầu ghi lại nhật ký về thói quen ăn uống của mình. Theo kết quả, những người nhai kẹo cao su bạc hà trước mỗi bữa ăn có xu hướng ăn ít bữa hơn, tuy nhiên, lượng calo trong mỗi bữa ăn của họ không hề giảm.
Theo nhóm nghiên cứu, nguyên nhân có thể là do menthol trong bạc hà đã tương tác với các loại dưỡng chất trong trái cây và rau củ để tạo ra một vị đắng hơn bình thường, từ đó khiến chúng ta giảm mức độ thèm ăn những loại thực phẩm lành mạnh.
