Một số thực phẩm có thể chứa những chất tốt cho xương, nhưng một số lại chứa chất ngăn cản quá trình phục hồi của xương.
Dưới đây là 6 loại thực phẩm gây hại cho xương:
1. Muối
Muối hút chất caxi và làm xương mềm yếu. Cứ 2.300 miligram muối hấp thụ, bạn mất khoảng 40 miligram canxi. Một nghiên cứu tiến hành với những phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh cho thấy rằng những phụ nữ có chế độ ăn nhiều muối mất nhiều vi chất tốt cho xương hơn so với những phụ nữ ăn ít muối. Theo các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, mỗi người chỉ nên sử dụng khoảng 2.300 miligram muối mỗi ngày.
Giải pháp: Cách tốt nhất là giảm lượng muối bổ sung hàng ngày bằng cách tránh ăn thực phẩm như: thịt đông lạnh, thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhanh,...bởi vì những thực phẩm này có chứa hàm lượng muối cao.
2. Đồ uống có gas
Những loại đồ uống có gas thường chứa axít phosphoric – làm tăng tốc độ đào thải canxi qua đường nước tiểu. Trong khi đồ uống có gas có thể giúp thỏa mãn cơn khát của bạn, nhưng lại không cung cấp nhiều dinh dưỡng như sữa và nước hoa quả.
Giải pháp: Bạn nên uống sữa, nước cam có bổ sung canxi và vitamin D hay sữa tươi trái cây để thay thế cho các loại đồ uống có gas. Khi bạn cảm thấy khát hãy uống nhiều nước.
3. Cà phê
Chất caffeine có nhiều trong các loại cà phê là một trong những nguyên nhân làm giảm canxi trong xương. Hấp thụ 100 miligram chất caffeine (tương đương một cốc cà phê nhỏ và trung bình), cơ thể bạn có thể mất 6 miligram canxi. Đây là một lượng không nhiều, nhưng nó sẽ trở thành vấn đề lớn nếu bạn tiêu thụ nhiều đồ uống chứa caffeine hàng ngày như trà đá và cà phê.
Giải pháp: Hạn chế chỉ uống từ một đến 2 cốc cà phê vào buổi sáng, sau đó chuyển sang sử dụng các loại đồ uống khác không chứa caffeine và có lợi cho xương, như sữa và nước ép hoa quả.
4. Vitamin A
Vitamin A rất quan trọng đối với thị lực và hệ miễn dịch. Loại vi chất này rất nhiều trong các thực phẩm hàng ngày như: trứng, sữa béo, gan động vật và thực phẩm chức năng bổ sung vitamin. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng những phụ nữ bổ sung 5.000 đơn vị vitamin A mỗi ngày có nguy cơ gãy vỡ xương cao cấp 2 lần so với những phụ nữ tiêu thụ 1.600 đơn vị vitamin A hàng ngày.
Giải pháp: Sử dụng các sản phẩm sữa không béo hay có hàm lượng béo thấp và lòng trắng trứng thay vì ăn cả quả (vì tất cả vitamin A đều trong lòng đỏ của trứng). Kiểm tra viên bổ sung vitamin và nếu thấy hàm lượng vitamin A cao, chuyển sang dùng loại khác không chứa vitamin A.
5. Đồ uống có cồn
Chất cồn như rượu và bia ngăn cản cơ thể hấp thu các vi chất tốt cho xương. Và uống nhiều chất cồn thậm chí còn làm ảnh hưởng tới quá trình phục hồi xương bị thương các bằng cách ngăn cản sự hình thành của các tế bào xương.
Giải pháp: Hạn chế sử dụng đồ uống có cồn, như rượu vang, bia hay rượu mạnh.
6. Dầu thực vật hyđrô hóa
Hiện nay rất nhiều loại dầu thực vật được sử dụng công nghệ hyđrô hóa để kéo dài thời gian sử dụng. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học gần đây phát hiện công nghệ này có thể phá hủy vitamin K tự nhiên trong dầu ăn, trong khi, vitamin K có vai trò quan trọng giúp xương chắc khỏe.
Giải pháp: Tránh sử dụng các loại dầu ăn sử dụng công nghệ hyđrô hóa. Nếu sử dụng loại dầu ăn được hyđrô hóa, bạn có thể bổ sung vitamin K từ các nguồn khác như các loại rau xanh giàu loại vi chất này, trong đó có rau bina.
