Trứng gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi từ trẻ em, phụ nữ đến người cao tuổi.
Trong 100g trứng gà có có 14,8g anbumin; 11,6g mỡ, nhiều chất canxi, phospho, sắt, sinh tố và 8 loại axít amin cần thiết cho cơ thể.
Phụ nữ kinh nguyệt không đều: trứng gà 2 quả, rượu cái ngọt 1 bát, rễ đại kế 10g. Đại kế phơi khô, tán bột, trộn với trứng gà, rượu cái, sau đó cho chút dầu hoặc mỡ xào lên ăn.
Lần thứ nhất ăn vào lúc trước khi sạch kinh, ăn liên tục 3 ngày. Hoặc: trứng gà 2 quả, lá ngải cứu 10g, gừng tươi 15g. Cho tất cả vào nấu, khi trứng chín đem ra bóc vỏ rồi cho vào nấu tiếp. Ăn trứng, uống nước canh.
Bế kinh: trứng gà 2 quả, xuyên khung 5g, rượu vang vừa phải. Cho nước vào trứng gà, xuyên khung nấu tới khi trứng chín, bóc bỏ vỏ, lại nấu tiếp rồi cho vào. Ăn cả cái lẫn nước.
Đau bụng kinh: trứng gà 2 quả, cỏ ích mẫu 30g. Cả hai cho vào nồi đổ nước vừa đủ. Khi trứng chín bóc bỏ vỏ, lại cho vào nấu tiếp 3 phút nữa, rồi ăn trứng, uống canh.
Hoặc: trứng gà 2 quả, đậu đen 60g. Cả hai cho vào nồi, nước vừa đủ, đun nhỏ lửa. Trứng chín bóc bỏ vỏ rồi cho vào nấu tiếp, sau cho ít rượu vào, ăn trứng uống canh.
Trứng gà nấu xuyên khung, rượu vang rất tốt cho chị em kinh nguyệt không đều, bế kinh.
Khí hư bạch đới: trứng gà 2 quả, lá ngải cứu 15g. Sắc lấy nước ngải cứu rồi đập trứng gà vào nấu chín ăn. Hoặc: trứng gà 2 quả, nhân hạt hướng dương 25g.
Đập trứng gà vào nhân hạt hướng dương, nấu canh, cho chút đường là ăn được. Hoặc trứng gà 1 quả, hạt tiêu 7 hạt. Chọc một lỗ nhỏ đầu trứng gà, cho hạt tiêu bột vào, bịt lỗ trứng lại, đem nướng chín rồi bóc vỏ trứng, ăn.
Hay nôn ọe khi có thai: trứng gà 1 quả, đường trắng 30g, giấm chua 60g cho vào nấu chín ăn.
Ho trong khi có thai: trứng gà 1 quả, bách hợp 7 cái. Bách hợp cho vào nước ngâm 1 đêm, sau cho 2 bát nước sắc còn 1 bát, bỏ bã, lấy lòng đỏ trứng cho vào nấu chín là dùng được. Mỗi lần ăn nửa bát, ngày ăn 2 lần.
Dọa sảy thai: trứng gà 2 quả, đỗ trọng 12g, tục đoạn 15g. Tất cả cho vào nồi đổ nước nấu. Trứng chín, bóc bỏ vỏ, lại cho vào nấu tiếp rồi ăn trứng uống canh.
Sảy thai liên tiếp: trứng gà 1 quả, lá ngải cứu 1 nắm. Cho hai thứ vào nồi đổ nước nấu ăn (không dùng nồi sắt, gang).
Sau khi có thai thì bắt đầu ăn, mỗi ngày ăn 1 lần, ăn liên tục 7 ngày. Sau đó cứ mỗi tháng ăn 1 đợt. Mỗi lần ăn 2 quả trứng, ăn liên tục cho đến khi thai đủ tháng thì ngừng.
Tử cung xuất huyết: trứng gà 2 quả, hoa mào gà trắng 30g. Hoa mào gà sắc lấy nước, bỏ bã, đập trứng vào nấu chín ăn.
Viêm phần phụ: trứng gà 1 quả, đại hoàng sống 3g. Trứng gà chọc một lỗ, bỏ hết lòng trắng trứng, cho bột đại hoàng vào trứng rồi luộc trứng, ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ.
Sau khi sạch kinh, mỗi tối ăn 1 quả, ăn liền 5 quả là 1 đợt.
Người bệnh tùy thể tạng, nếu táo bón thì thêm lượng đại hoàng, nếu đi lỏng thì giảm lượng đại hoàng.
Thiếu máu sau khi sinh: trứng gà 2 quả, táo đỏ 10 quả, đường đỏ một ít. Tất cả cho vào nổi đổ nước, nấu canh ăn.
