Từ lâu củ tỏi đã trở thành một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình, khi nó giúp kích thích khứu giác, làm các món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng có hàng ngàn công trình nghiên cứu về tác dụng chữa bệnh thần kỳ của củ tỏi ta, đây là phương thuốc đặc biệt phòng chống bệnh ung thư cho con người.
Tỏi ta - tên khoa học là Alliumsativum L, họ hành Alliaceac (trước kia gọi là họ hành tỏi Liliaceae). Tỏi ta củ nhỏ, thơm và có nhiều công dụng quý.
Ngoài việc làm gia vị trong các món xào nấu, pha nước chấm, củ tỏi ta còn có nhiều công dụng chữa bệnh thần kỳ.
- Tỏi ta được coi là một loại kháng sinh tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Các chất Azôene, dianllil disulfide, diallil -trisulfide (được tạo ra khi tỏi tươi giã nát) có khả năng ức chế 70 loại vi khuẩn gram (-) và gram (+) kể cả vi khuẩn bệnh hủi, bệnh lao.
- Tỏi cũng được coi là vị thuốc tự nhiên chữa các bệnh đau đầu, cảm cúm
- Phòng chống các bệnh tim mạch. - Tỏi làm tăng hàm lượng cholesterol tốt (HDL) và giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL) do đó làm giảm các rối loạn chuyển hóa mỡ trong máu, chống xơ cứng động mạch vành, động mạch não, động mạch ngoại vi.
- Tỏi có tác dụng gia tăng sự phóng thích Insulin tự do trong máu, tăng cường chuyển hóa glucose trong gan - giảm lượng đường trong máu và trong nước tiểu. Vì vậy nên dùng tỏi thường xuyên hàng ngày.
- Tỏi ta cũng là trợ thủ đắc lực giúp giảm cân nặng, tiêu mỡ.
- Tỏi có tác dụng đáng kể lên hệ miễn dịch; tăng hoạt tính các thực bào lymphô cyte nhất là với thực bào CD4 giúp cơ thể bảo vệ màng tế bào chống tổn thương nhiễm sắc thể ADN; kháng virus; phòng chống nhiễm trùng.
- Và còn là một loại viagra tự nhiên, cải thiện khả năng chăn gối của các quý ông.
- Mới đây, các nhà khoa học còn tìm ra tác dụng chống lại tiến trình phát triển khối u và ung thư của nhiều loại ung thư khác nhau của tỏi: Ung thư dạ dày, ung thư cột sống ung thư phổi, ung thư vú và màng trong tử cung, ung thư kết tràng, ung thư thanh quản, v.v.
Việc ăn tỏi hằng ngày (không ăn lúc đói), đồng thời từ bỏ thuốc lá, bia rượu, hạn chế ăn chất béo động vật sẽ giúp con người phòng chống lại nhiều bệnh ung thư.
