Những thông tin về thực phẩm, rau, quả sử dụng hóa chất, chất kích thích độc hại được bày bán tại các chợ truyền thống khiến nhiều người băn khoăn, lo lắng. Chính vì vậy, để an tâm nhiều người đã tìm tới siêu thị vì tin rằng rau, củ, quả đều có nguồn gốc và được đảm bảo là “sạch”. Vậy liệu rau ở siêu thị có thực sự “siêu sạch”?
Ở siêu thị Big C có 2 loại rau: rau sạch VGAP và rau của các hợp tác xã hợp đồng sản xuất theo quy trình an toàn. Trong đó, rau VGAP được siêu thị kiểm tra tất cả các giấy chứng nhận của các cơ quan chức năng về an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi vào siêu thị. Còn rau không phải VGAP thì trong quá trình canh tác, siêu thị sẽ kiểm soát các khâu đầu vào, cách và liều lượng sử dụng phân bón, các loại thuốc bảo vệ thực vật … đồng thời lấy mẫu kiểm tra định kỳ và cả kiểm tra ngẫu nhiên. Đặc biệt, tất cả các loại rau, củ này đều ghi rõ địa chỉ sản xuất, ngày đóng gói.
Chọn rau xanh trong siêu thị Big C. (Ảnh minh họa)
Bà Dương Thị Quỳnh Trang, Giám đốc đối ngoại của Big C cho biết: Bên cạnh kiểm tra chất lượng rau sạch theo tiêu chí của nhà nước Việt Nam, chúng tôi còn kiểm tra an toàn rau sạch theo tiêu chí của Big C. Trong quá trình hợp tác với nhà cung cấp, chúng tôi luôn cử người xuống kiểm tra thường xuyên xem nhà sản xuất có tuân thủ theo quy trình cam kết hay không và lấy mẫu test nhanh kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Tại hệ thống Saigon Co.op thì ngoài những quy trình kiểm tra chặt chẽ nguồn gốc tại nơi canh tác, đến khi rau vào siêu thị cũng tiếp tục được lấy mẫu kiểm tra. Năm nay, Saigon Co.op đã lấy hơn 400 mẫu rau, củ để kiểm tra an toàn vệ sinh, thực phẩm. Tết này, Saigon Co.op chuẩn bị 16 ngàn tấn rau, củ sạch. Lượng rau này tăng hơn 25% so với ngày thường và rau được kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng.
Còn tại Siêu thị Sài Gòn (Satramart) hơn 40 chủng loại rau ăn lá đều nhập về từ công ty đầu mối Bình Điền, đơn vị thành viên của Tổng Công ty thương mại Sài Gòn.
Ông Giang Minh Trường, Giám đốc Siêu thị Sài Gòn (Satramart) nói: Siêu thị liên tục áp dụng quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm. Khi nhà cung cấp mang rau đến siêu thị, chúng tôi tiếp tục chọn lọc lại một lần nữa rau nào không đạt tiêu chuẩn sẽ loại bỏ, rau nào đạt tiêu chuẩn thì chúng tôi sẽ đưa lên kệ. Chúng tôi luôn có một lượng rau tươi, sạch trữ trong kho mát để liên tục phục vụ cho khác hàng.
Để đảm bảo chất lượng rau quả tại các siêu thị, ngành chức năng của thành phố Hồ Chí Minh thường xuyên tổ chức các đoàn lấy mẫu rau để kiểm tra.
Theo bà Lê Ngọc Đào, Phó Giám đốc Sở Công thương thành phố Hồ Chí Minh thì rau ở các hệ thống siêu thị ở thành phố hiện nay được kiểm soát khá an toàn về chất lượng.
“Chúng tôi thực hiện chuỗi cửa hàng thực phẩm, cửa hàng rau sạch VGAP. Hiện nay, công ty Savefood đang xây dựng chuỗi cung ứng rau sạch, cung cấp rau sạch cho siêu thị và bếp ăn tập thể để cung ứng rau sạch cho người dân thành phố” – bà Đào nói.
Như vậy có thể khẳng định rằng: rau quả tại các siêu thị trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh hoàn toàn đảm bảo về độ an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng đã trải qua kiểm tra từ khâu sản xuất, phân phối. Vì vậy, người tiêu dùng có thể yên tâm khi sử dụng rau sạch từ hệ thống siêu thị
