Phở là món ăn truyền thống của Việt Nam từ Bắc chí Nam. Đây cũng là món ăn yêu thích của du khách nước ngoài khi đến Việt Nam. Song, vì trục lợi, một số quán phở đã "tái chế" xương đã qua sử dụng để làm thành nước phở.
Nhiều người sẽ phát hoảng khi biết tại một số quán phở chỉ vì lợi nhuận trước mắt, bất chấp đạo đức và lương tâm mà sử dụng xương bò, xương lợn đã qua một lần hầm nhừ để lâu ngày ở các quán phở khác đem về “tái chế” thành nồi nước dùng mới.
Ở Hà Nội, cứ vài chục mét là có một quán phở, nhất là gần trường học, bệnh viện, công sở. Cách đây không lâu, dư luận xôn xao về thông tin nước phở bẩn ở Hà Nội, thì nay lại xuất hiện thêm chiêu thức “tiết kiệm” mới của các chủ cửa hàng phở.
Xương đã qua sử dụng được nhân viên của quán sơ chế lại
Trong vai sinh viên làm thêm tại một quán phở trên đường Xuân Thủy (Cầu Giấy) phóng viên báo điện tử Công lý tiếp cận được với nhân viên phục vụ của quán. Khi được hỏi về nguồn mua xương “tái chế” ở đâu thì nhân viên trả lời lấp liếm: “Có xe máy chở đến từ sáng sớm, nhưng chỉ lấy loại hầm 1 lần, xương ống chặt ra vẫn còn tủy thì mới lấy. Nhưng không phải ngày nào cũng dùng loại này, chỉ hôm nào không có nhiều xương mới cho phụ thêm vào cho nước ngọt hơn thôi”.
Quán ăn nhanh tại chợ, liệu có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay không?!
Theo ghi nhận của phóng viên thì những chiếc xương bò, xương lợn đã chín được mua về vứt thành đống và được nhân viên quán ngồi chặt thành khúc nhỏ để hầm lại.
Lương thực, thực phẩm là nguồn dinh dưỡng nuôi sống con người nhưng chính nó đã gây ra khoảng 50% các trường hợp tử vong trên toàn thế giới vì có hơn 400 loại bệnh lây qua đường thực phẩm không an toàn.
Xương chặt bắn tung tóe ra nền đất vẫn được cho vào nồi nước dùng
Bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Trung tâm chống độc (Bệnh viện Bạch Mai, Hà Nội) cho biết, những thực phẩm sử dụng đi sử dụng lại cũng là điều kiện tốt để vi khuẩn phát triển. Với thực trạng chế biến thức ăn như thế này, việc nhiễm bệnh đường ruột, nhiễm các loại giun, sán là điều khó tránh khỏi và nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất cao”.
