Những kiêng kỵ này một phần để bảo toàn chất dinh dưỡng và tác dụng của thịt gà đối với sức khỏe, một phần là để phòng tránh những bệnh tật có thể nảy sinh khi dùng những thực phẩm kỵ nhau.
Ngày nay, có thể bạn thấy rằng điều đó không còn đúng nữa, nhưng thật ra không phải vậy.
Những biến động hoặc triệu chứng bệnh tật trong cơ thể đôi khi xảy ra mà bạn không rõ nguồn cơn. Một trong những nguyên nhân của nó có thể xuất phát từ việc ăn uống chưa đúng với quy luật.Bởi vậy, bạn vẫn rất nên tham khảo những quan niệm cổ truyền này.
Theo Đông y, thịt gà có vị cam, tính ấm, có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tủy. Đông y coi thịt gà là món ăn bổ dưỡng dùng để bồi bổ cơ thể, an thai, chữa các bệnh như tiêu chảy, lỵ, bệnh tiết niệu, phù nề, viêm nhiễm sinh dục...
Khi ăn thịt gà cần kiêng những loại thực phẩm sau đây:
Đông y cho rằng thịt gà không nên ăn cùng cơm nếp.
1. Không ăn cùng cá chép:
Nếu so sánh về mặt tính vị, thịt gà vị cam ôn, cá chép vị cam hàn. Ăn chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ sinh chứng mụn nhọt hoặc phát trường ung. Nếu đã trót ăn cùng nhau mà bị những chứng như trên thì nên nấu nước đậu đen uống để giải độc.
2. Không ăn cùng tôm:
Cả 2 loại thực phẩm đều có tính cam ôn, nếu ăn cùng nhau sẽ dễ động phong, sinh ngứa ngáy khắp người. Nếu đã trót ăn mà gặp hậu quả như trên thì có thể nấu nướng kinh giới uống để giải độc.
3. Không ăn cùng tỏi, rau cải, hành sống:
Vẫn dựa trên tính chất mà Đông y cho rằng thịt gà với tỏi, rau cải và hành sống kỵ nhau. Tỏi thì đại nhiệt, rau cải và hành sống cam hàn, trong khi đó thịt gà lại vốn cam ôn.
Bởi vậy những thực phẩm này khi phối hợp với nhau sẽ sinh ra hiện tượng hàn nhiệt giao tranh, có thể gây ra những tổn thương khí huyết cho người ăn nếu ăn nhiều.
Trong trường hợp đã trót ăn mà sinh bệnh thì nấu nước lá dâu uống để giải độc.
4. Không ăn cùng muối vừng và kinh giới:
Tính về tính vị, muối vừng vị ngọt có tác dụng dưỡng can, dưỡng huyết khu phong, kinh giới vị cay, tính ấm, tác dụng ngăn không cho phong khí tụ, hạ ứ huyết.
Nếu 2 loại thực phẩm trên ăn cùng thịt gà sẽ sinh chứng chóng mặt, ù tai, run khắp người, cảm giác ngứa ngáy trong não. Trong trường hợp đã trót ăn cùng nhau mà gặp hiện tượng trên thì nấu nước cam thảo uống để giải độc.
5. Không ăn thịt gà với cơm nếp:
Cả 2 loại thực phẩm này cùng vị ngọt, tính ấm kết hợp với nhau sẽ sinh ra chứng bạch thốn trùng, dân gian gọi là sán dây, sán xơ mít. Không biết điều này có đúng không nhưng Đông y khuyên rằng nếu chẳng may mắc chứng này thì lấy cơm nếp đốt cháy ăn sẽ khỏi.
6. Không ăn cùng thịt chó và gan chó:
Thịt chó và gan chó có tính đại nhiệt trong khi thịt gà tính cam ôn. Nếu kết hợp 2 loại với nhau sẽ gặp chứng úng khí mà sinh kiết lỵ. Nếu đã trót ăn cùng nhau mà gặp bệnh trên thì uống nước cam thảo để giải độc.
7. Không ăn với mận:
Mận tính ôn sáp, nếu ăn với thịt gà sẽ sinh chứng hoắc loạn (thổ tả) ngược tật (sốt nóng sốt rét). Nếu trót ăn cùng nhau mà sinh ra bệnh thì nấu nước sơn tra uống để giải.
