Theo các nhà khoa học thì tuy lá xà lách mỏng manh như vậy, nhưng nó chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho con người như: các loại vitamin A, B, C, D, E và các loại khoáng chất: Sắt, can xin, phốt pho, natri, cali, sulphat, caroten….
Đáng ngạc nhiên hơn cả là với thành phần dưỡng chất đa dạng như vậy nhưng rau xà lách lại là một món ăn bình dân giá rẻ mà ngay cả những gia đình bình thường cũng có thể sử dụng trong các bữa ăn mỗi ngày và là món ăn khai vị kích thích tiêu hóa rất tốt.
Cũng như các loại rau có lá màu xanh đậm, lá rau diếp có chứa các chất chống oxi hóa được coi là có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư.
Rau diếp có chứa zeaxanthin có lợi ích trong việc cải thiện thị lực.
Zeaxanthin là một chất có đặc tính chống oxy hóa, có lợi trong việc phòng ngừa đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, các chất flavonoid trong rau diếp giúp ngăn ngừa ung thư phổi và miệng.
Cải thiện khả năng sinh sản: Rau diếp tươi có chứa cả folate và vitamin C. Folate giúp bảo vệ sức khỏe thai nhi khỏe mạnh trong suốt thời kì mang thai, đồng thời làm giảm các biến chứng.
Ngoài ra folate cũng cải thiện khả năng sinh sản ở cả nam giới và nữ giới. Vitamin C tăng cường bảo vệ hệ miễn dịch và chống lại nhiễm trùng.
Với rất nhiều công dụng, các chuyên gia y học đã xác định được xà lách có thể giải nhiệt, lọc máu, cung cấp các khoáng chất, giảm đau, gây ngủ, làm dịu cơn ho, trị đái đường, lợi sữa.
Chính vì thế mà xà lách được coi là vị thuốc sử dụng trong các trường hợp thần kinh dễ kích động, suy nhược tâm thần, co giật nội tạng, chứng đau dạ dày, di mộng tinh, kích thích sinh lý.
Ngoài ra, sử dụng loại thực phẩm này rất có ích cho những người bị mất khoáng chất, ho, ho gà, suyễn, thống phong, tạng khớp, bệnh sỏi, viêm thận, vàng da, sung huyết, táo bón…
Xà lách là loại rau sống đã trở nên quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng ít ai biết rằng rau xà lách lại có công dụng làm dịu các cơn đau nhức, làm sạch và giúp làn da sáng mịn hơn.
Cách làm đẹp với rau xà lách rất đơn giản, cũng như loại rau trên, bạn xay nhuyễn rau xà lách rồi lấy nước thoa lên mặt, mát xa và thư giãn trong vòng 15 phút rồi rửa lại với nước lạnh là đã hoàn thành xong công việc rồi đấy.
Xà Lách có vị ngọt đắng, tính mát; có tác dụng giải nhiệt, lọc máu, khai vị (vào đầu bữa ăn, nó kích thích các tuyến tiêu hóa), cung cấp chất khoáng, giảm đau, gây ngủ, làm dịu, chống ho, chống đái đường, làm mềm, lợi sữa, dẫn mật, chống thối.
Xà lách được chỉ định dùng làm thuốc trong các trường hợp thần kinh dễ bị kích thích, suy nhược tâm thần, đánh trống ngực, co giật nội tạng, chứng đau dạ dày, di mộng tinh, kích thích sinh lý, đau do lậu, mất ngủ, thiếu chất khoáng, ho, ho gà, ho thần kinh, suyễn, đái đường, thống phong, tạng khớp, bệnh sởi, viêm thận, hành kinh đau bụng, vàng da, sung huyết gan, táo bón.
Do xà lách có chứa Axit folic giúp phòng tránh bệnh thiếu máu khi mang thai. Điều này đã được chứng minh trong một loạt thí nghiệm trên những phụ nữ mang thai khi ăn rau diếp.
