Bỏng ớt – Tai nạn nhà bếp thường gặp không loại trừ ai
Chúng ta đều biết ớt là một gia vị cay nóng, quen thuộc trong nhà bếp. Ớt còn có giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng chữa bệnh. Chúng ta vẫn thường sử dụng ớt để pha nước chấm, tăng cường hương vị món ăn.
Nhưng để có được những món ăn thơm ngon vị cay ấy, bạn không tránh khỏi việc phải cắt thái ớt. Và nếu vô tình để ớt chạm vào tay, hơi cay từ ớt bay vào mắt thì sẽ dẫn đến những hậu quả đáng tiếc.
Ớt là một gia vị cay nóng, quen thuộc trong nhà bếp.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), nhiều người khi làm bếp thường phải chịu cảnh chảy nước mắt giàn giụa do hơi ớt cay xộc lên mắt trong quá trình thái ớt. Nhiều người lại vô tình dính bỏng ớt do vô tình dùng tay sờ, cắt ớt dụi lên mắt làm vùng da trở nên nóng rát, rất khó chịu.
"Trong ớt có chứa chất capsaicin và đây cũng là thành phần chính trong bình xịt hơi cay. Capsaicin làm tăng hương vị và độ cay cho món ăn nhưng cũng có thể gây bỏng nghiêm trọng ở tay hay nhiều bộ phận khác trên cơ thể và trong miệng", lương y Bùi Hồng Minh cho biết.
Theo chuyên gia, bỏng ớt không phải chuyện gì quá to tát nhưng nếu được xử lý kịp thời, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn rất nhiều, hạn chế tối đa vùng da bị bỏng rát cùng các biến chứng viêm da, sạm da sau khi hết bỏng ớt.
Sơ cứu bỏng ớt bằng nước là cách chúng ta vẫn làm nhưng thực sự không hiệu quả.
Xử lý khi bị bỏng ớt bằng những mẹo hay ai cũng nên dắt túi
Theo lương y Bùi Hồng Minh, chúng ta nên dắt túi ngay những mẹo hay này để xử lý bỏng ớt. Điều quan trọng là bạn cần nắm rõ bỏng ớt ở từng bộ phận nào và có cách xử lý phù hợp. Cụ thể như sau:
Bỏng ớt ở miệng
Chúng ta thường có suy nghĩ khi bị bỏng ớt trong miệng thì nên uống nước để xử lý tình trạng này. Thực tế thì nước còn làm lan capsaicin trong miệng và làm bỏng nặng hơn. Thay vì dùng nước, bạn nên:
- Dùng sữa lạnh: Thay vì uống nước, bạn hãy uống sữa. Chất béo và dầu trong chế phẩm từ sữa có thể giúp giảm bỏng bằng cách hòa tan capsaicin.
Chúng ta nên dắt túi ngay những mẹo hay này để xử lý bỏng ớt.
- Ngậm dầu dừa , dầu olive hoặc đơn giản là dầu thực vật luôn có sẵn trong nhà bếp. Chất béo và dầu trong các nguyên liệu này phân hủy nhiệt trong ớt cay, nhờ đó giảm bỏng.
- Ăn một số loại rau củ như dưa chuột, sô cô la, ăn một miếng chanh nhỏ… cũng sẽ giúp trị bỏng ớt trong miệng hiệu quả.
Bỏng ớt trên một vùng da
- Dùng nước rửa bát đối với bỏng tay hoặc bỏng trên da. Nước rửa bát biến capsaicin thành muối tan trong nước. Nhờ vậy, bạn có thể rửa sạch bằng nước.
- Dùng cồn để xoa dịu bàn tay hoặc các vùng da khác. Dầu ớt cay và capsaicin (thủ phạm gây ra cảm giác bỏng) có khả năng hòa tan trong cồn.
- Ngâm vùng da bị bỏng ớt vào bát sữa lạnh bằng cách cho vài viên đá vào bát sữa ấy. Bạn cũng có thể cho bột mì vào bát sữa để tạo thành hỗn hợp thoa lên tay, để vài phút rồi rửa sạch.
- Sử dụng dầu thoa lên vùng da bị bỏng ớt. Bạn cũng có thể thoa vaseline lên tay để làm dịu cảm giác bỏng rát này.
Sử dụng dầu thoa lên vùng da bị bỏng ớt. Bạn cũng có thể thoa vaseline lên tay để làm dịu cảm giác bỏng rát này.
Cảm giác cay mắt do ớt
- Tránh chạm tay vào mắt ngay từ đầu khi bắt đầu cắt thái ớt.
- Thoa sữa lên mắt để giảm cay mắt do ớt bằng miếng bông tẩy trang chườm quanh mắt. Tuy nhiên, cảm giác bỏng rát không dịu xuống thì cần đi khám bác sĩ chuyên khoa Mắt ngay vì có khả năng ảnh hưởng đến thị lực.
Theo lương y Bùi Hồng Minh, để hạn chế tối đa nguy cơ bị bỏng ớt, mọi người nên phòng tránh bằng cách đeo găng tay khi chuẩn bị thái ớt, cầm vào ớt cay. Khi tiếp xúc với ớt xong cần đi rửa sạch với nước rửa bát, tránh dùng tay vào vùng da khác có thể gây nhạy cảm tức thì… Nếu vết bỏng ớt ngày càng dữ dội và kéo dài thì cần đi khám ngay để được xử trí kịp thời.