Khi tới điều tra một doanh nghiệp sản xuất trứng muối ở Giang Tây, Đài truyền hình trung ương Trung Quốc đã phát hiện nước nguyên liệu trong thùng dùng ướp tẩm trứng muối có màu đen và mùi rất tanh. Tại một góc của nhà máy này phát hiện có những bao đồng sunfat của công ty TNHH Copper Industry Giang Tây, không hề có chú thích có phải là phụ gia thực phẩm hay không.
Theo tìm hiểu tại công ty TNHH Copper Industry Giang Tây, các sản phẩm đồng sunfat của công ty này đều là đồng sunfat công nghiệp, hàm lượng kim loại nặng như thạch tín, chì, Cd khá cao, tuyệt đối không thể dùng để chế biến thực phẩm.
Thông thường, thời gian ngâm trứng muối phải mất hai tháng, song bản thân các công nhân tại doanh nghiệp này cũng cho biết thời gian thực tế họ làm xong một mẻ sản phẩm thường ngắn hơn.
Một chủ cơ sở sản xuất trứng muối thừa nhân, tất cả cơ sở ở Nam Xương đều sử dụng hóa chất này. "Nếu đừng ăn nhiều quá thì chẳng có chuyện gì cả".
Mỗi năm, huyện Nam Xương sản xuất được khoảng 300.000 tấn trứng gia cầm, sản lượng trứng sống và trứng đã qua chế biến thời điểm nhiều nhất chiếm khoảng 15% thị phần thị trường toàn quốc. Mặc dù rất khó kiểm tra trứng muối sử dụng loại đồng sunfat nào để ngâm, nhưng chắc chắn, hiện nay, vẫn chưa có một doanh nghiệp Trung Quốc nào được phép sử dụng đồng sunfat làm chất phụ gia thực phẩm.
