Ảnh: Minh Khôi
Bắp cải tím còn là nguồn phong phú vitamin C và vitamin K, theo báo TheTimes of Indiadẫn nguồn từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ. Sở dĩ bắp cải tím có màu như vậy là vì nó có hàm lượng cao polyphenol anthocyanin. Chất anthocyanin có tính kháng viêm.
Một vài nghiên cứu cho thấy, anthocyanin có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư.
Theo Thanh Niên
