Nước mắm Phú Quốc

Chuyện ít biết về nước mắm Phú Quốc

Nhiều tài liệu đều khẳng định nghề làm nước mắm xuất hiện ở Phú Quốc từ hơn 200 năm nhưng…

Sản phẩm có mặt trong bữa cơm hàng ngày của người Việt được người Thái săn đón, xuất khẩu sang các thị trường lớn hàng triệu USD/năm

Không chỉ có mặt tại Thái, sản phẩm này còn được xuất khẩu sang thị trường các nước châu Âu, Mỹ và nhiều quốc gia châu Á khác.

Bàn chuyện ăn, chốn chơi và nơi nghỉ ngơi ở Phú Quốc

Đúng như câu nói vui mà người dân Phú Quốc vẫn hay bảo nhau: “Đất đảo đi dễ, khó về”. Cũng từ đây, câu chuyện “Ăn gì? Chơi gì? Ở đâu?” trở thành chủ đề mà mọi du khách đều thắc mắc khi có ý định ghé thăm Đảo Ngọc.

Nước mắm truyền thống bẩn hay sạch, nước mắm có giòi bọ không: Nói một lần cho xong đi!

Giòi bọ phát sanh trong quá trình ủ chượp nước mắm rất ít khi xảy ra, trừ khi chủ thùng chượp muối quá non. Không thể lấy vài sai hỏng hạn hữu để bôi bác nước mắm truyền thống là bẩn thỉu, giòi bọ.

Nước mắm Phú Quốc – sự lấp lánh của mồ hôi, nước mắt...

Chỉ với con cá cơm được đánh bắt từ vùng biển Tây quanh năm nắng ấm và hạt muối tinh khiết của đại dương, nhưng với kinh nghiệm sau nhiều lần trả giá với triệu giọt mồ hôi và nước mắt của nhiều thế hệ, người dân Phú Quốc (Kiên Giang) đã đúc kết nên quy trình ủ chượp hoàn toàn tự nhiên để làm nên đặc sản nước mắm vang danh thế giới bởi sự độc đáo cả hương vị lẫn màu sắc.

TS Hồng Minh: "Pha chế hóa chất không thể gọi nước mắm mà chỉ là nước chấm thôi!"

Theo TS Nguyễn Thị Hồng Minh, việc mua nước mắm truyền thống nước 2,3... về rồi pha chế thêm hóa chất vào thì không thể gọi tên nước mắm mà chỉ có thể gọi là nước chấm.

Chuyện hãng nước mắm Việt không bao giờ bán trong nước, chỉ để xuất khẩu với giá cao gấp 10 lần vẫn được cả thế giới ca ngợi

Tại Hà Nội, mỗi chai nước mắm lớn có giá khoảng 1 USD thì một chai Red Boat 250ml được bán tại siêu thị Dean&Deluca ở New York có giá 10 USD.

Nước mắm Phú Quốc, cà phê Trung Nguyên mất tên, vì đâu nên nỗi?

Thực tế cho thấy, chỉ sau khi bị "cướp" thương hiệu, nhiều doanh nghiệp mới nghĩ đến việc bảo vệ tài sản trí tuệ của mình.

Đối thoại với chuyên gia: Nước mắm - bổ béo đáng gì, nhưng "quốc hồn quốc túy"

Vụ lùm xùm gần đây về nước mắm đã phần nào lắng xuống sau khi Vinastas - người tuyên bố "nước mắm nhiễm arsen" - đứng ra xin lỗi, và T&A Ogilvy lộ diện là nhà tài trợ cho chiến dịch "bẩn".

Masan làm "khách không mời" tại hội nghị bảo vệ nước mắm truyền thống

Nhiều thành viên Hội nước mắm Phú Quốc đã phản bác đại diện tập đoàn Masan tham dự hội nghị bảo vệ nước mắm truyền thống, vì đơn vị này không được mời.

Phú Quốc, sau 'bão' Arsen

Gần mười ngày nay, "cơn bão" arsen phủ sóng hoành hành các doanh nghiệp nước mắm truyền thống một cách dữ dội trên cả nước. Trong đó, Phú Quốc - thủ phủ của thương hiệu nước mắm danh tiếng được xem là tâm bão. Sau bão, phóng viên Tiền Phong tìm về.