"Siêu thực phẩm” ngày càng được sử dụng phổ biến để nói lên những thực phẩm có tác dụng tối ưu với sức khỏe, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, khả năng tăng cường miễn dịch tốt hơn so với những thực phẩm khác.
Theo một cuộc khảo sát với 757 chuyên gia dinh dưỡng do Pollock Communications và Today's Dietitian thực hiện, người mua hàng tiếp tục đưa các loại thực phẩm tốt nhất vào danh sách thực phẩm của họ. “ Người tiêu dùng nhận thức rõ hơn bao giờ hết về những lợi ích mà thực phẩm mang lại cho sức khỏe đường ruột và chức năng miễn dịch ,” Louise Pollock, chủ tịch của Pollock Communications, cho biết.
Các chuyên gia dinh dưỡng tham gia khảo sát dự đoán rằng trong năm 2023, người tiêu dùng sẽ ưu tiên thực phẩm giá cả phải chăng và dựa trên giá trị (70,4%), dễ tiếp cận và thuận tiện (59,1%) và hỗ trợ miễn dịch (57,6%).
Là một phần của cuộc khảo sát, các chuyên gia đưa ra danh sách những loại siêu thực phẩm mà người mua sắm sẽ tìm kiếm nhiều nhất vào năm 2023.
Dưới đây là những siêu thực phẩm tốt nhất năm 2023.
1. Thực phẩm lên men
Thực phẩm lên men, gồm sữa chua, kim chi, trà kombucha và dưa muối, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và tăng cường sức khỏe đường ruột.
Những siêu thực phẩm tốt nhất được chuyên gia khuyên nên 'chốt đơn' hàng ngày. Trong đó sữa chua, nhóm thực phẩm lên men là một gợi ý tốt.
2. Các loại hạt
Các loại hạt như hạt chia và hạt gai dầu cung cấp axit béo omega-3 thiết yếu. Bánh pudding hạt chia là một cách ăn ngon miệng lại có thể giúp bổ sung hạt vào thực đơn của bạn.
Các loại hạt to, bao gồm hạt dẻ cười, hạnh nhân và quả óc chó, đều là những thực phẩm tốt cho bạn, dù là ăn trực tiếp hay làm bơ hạt. Bánh mì bơ hạt và mứt là cách tuyệt vời để giới thiệu cho trẻ em những món ăn thuộc nhóm siêu thực phẩm từ sớm.
Ngoài ra, bạn có thể mua những thứ hạt này dùng làm đồ ăn vặt hàng ngày cũng rất tuyệt.
3. Quả việt quất
Quả việt quất, loại trái cây được yêu thích trong mùa hè, chứa chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào của bạn chống lại các gốc tự do.
4. Quả bơ
Quả bơ là nguồn dinh dưỡng dồi dào - chưa kể đến hương vị. Bánh mì nướng phết bơ, bơ trộn salad, thực đơn có bơ có thể là một trong những cách ngon nhất để đưa siêu thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn.
Bơ là trái cây phổ biến có tác dụng tốt cho sức khỏe tổng thể.
5. Rau xanh
Các loại rau lá xanh, chẳng hạn như rau bina, không chỉ bổ sung hợp chất chống viêm vào bữa ăn mà còn là một nguồn protein thực vật tuyệt vời.
6. Rong biển
Rong biển các loại như tảo, rong biển và rêu biển. Rau từ biển bổ sung các vitamin và chất dinh dưỡng có giá trị vào chế độ ăn uống của bạn, bao gồm i-ốt, đồng, canxi, magiê, mangan, vitamin B2 và vitamin C.
7. Trà xanh
Trà xanh từ lâu là loại thực phẩm chủ yếu trong nhiều nền văn hóa. Các đại thực bào và chất dinh dưỡng khác trong trà có khả năng tăng cường miễn dịch. Thưởng thức trà nóng hay lạnh như một món đồ uống hàng ngày, hoặc thử một ly trà xanh với kem để có món ăn ngọt ngào và tốt cho sức khỏe.
Trà xanh là thức uống được nhiều người ưa chuộng vì có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa ung thư.
8. Ngũ cốc
Các loại ngũ cốc về cơ bản vẫn không thay đổi từ nghìn năm trước. Các loại ngũ công thô hay ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc chế biến, đặc biệt là diêm mạch cung cấp tất cả 9 axit amin làm cho nó trở thành siêu thực phẩm. Thêm diêm mạch vào chế độ ăn uống cũng sẽ làm tăng lượng chất xơ và protein của bạn.
9. Sữa thực vật
Các loại sữa có nguồn gốc từ thực vật như hạnh nhân, yến mạch, hạt dẻ cười và đậu nành, là những lựa chọn tuyệt vời, nhất là với những người có thể chất không dung nạp đường sữa. Hãy thử sử dụng ngũ cốc.
Trên đây là những siêu thực phẩm tốt nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người nội trợ nên “chốt đơn” nhiều hơn trong quá trình mua sắm thực phẩm cho gia đình của bạn.