Nho có nhiều loại khác nhau như nho đỏ, xanh lá cây, đen, trắng và tất cả các loại nho đều chứa giá trị dinh dưỡng gần như tương tự nhau. Các thành phần dinh dưỡng có chứa trong 100gram nho gồm: Năng lượng: 69 kcal; Carbohydrate: 18,1 gms; Chất xơ: 0,9 gms; Chất béo: 0,16g; Chất đạm: 0,72g.
Nho chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chúng ít calo và nhiều chất xơ, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và thúc đẩy cảm giác no. Ngoài ra, nho là nguồn cung cấp vitamin C và K, cũng như các khoáng chất như kali và magiê.
Một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất được tìm thấy trong nho là resveratrol, một loại polyphenol đã được chứng minh là có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Resveratrol cũng có thể cải thiện độ nhạy insulin và hấp thu glucose, có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
Theo chuyên gia sức khỏe, nho có chỉ số đường huyết trung bình, lượng đường huyết ở mức thấp. Trong nho chứa nhiều polyphenol có khả năng làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện chức năng tế bào beta. Do đó, nho là lựa chọn hiệu quả với những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng để phòng ngừa và quản lý bệnh tiểu đường loại 2.
Mặc dù nho mang đến một số lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng cũng có những rủi ro tiềm ẩn cần xem xét. Trong nho có nhiều đường tự nhiên, đặc biệt là đường fructose, có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên nếu ăn quá mức. Đặc biệt trong nho khô có chứa lượng đường cao, bạn nên tránh.
Ngoài ra, một số người có thể bị dị ứng với nho hoặc không dung nạp đường tự nhiên từ loại quả này nên rất dễ gặp tình trạng khó chịu đường tiêu hóa như đầy hơi, đầy hơi hoặc tiêu chảy khi ăn nho. Do đó, với trường hợp này cần nên tham khảo bác sỹ trước khi ăn nho.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người tiểu đường có thể ăn nho hàng ngày nhưng khẩu phần khuyến nghị cho người tiểu đường là 15 quả nho nhỏ (1/2 chén) cung cấp 14 gam carbohydrate và 58 calo, 1 gam protein và chất xơ cùng các loại vitamin và khoáng chất.
Theo chuyên gia, người bị bệnh tiểu đường nên biết kết hợp nho như một phần của kế hoạch bữa ăn cân bằng và theo dõi lượng đường trong máu. Nho bổ dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường khi chúng được tiêu thụ ở mức độ vừa phải./.