Cải bó xôi chứa nhiều chất sắt, vitamin A, C và canxi. Đây là loại rau không những được chế biến thành món ăn ngon mà còn có tác dụng cao trong y học để phòng và chữa nhiều bệnh.
Vì có dược tính cao, nên theo các chuyên gia khi ăn cải bó xôi cần biết những điều sau đây:
Trong cải bó xôi chứa hàm lượng carotene cao, đây là chất rất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu tích lũy quá nhiều thì carotene có thể lắng đọng trong lớp sừng da và gây ra hiện tượng vàng da ở trẻ.
Ngoài ra, rau cải bó xôi chứa nhiều canxi, nên những người có dấu hiệu bị sỏi thận, người bị lao phổi, người bị lạnh bụng… cũng hạn chế và không nên ăn đề phòng nguy cơ bị sỏi thận và làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, đây là nguyên nhân dẫn đến sỏi thận ngày càng to và bệnh trầm trọng hơn.
Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của rau cải bó xôi:
Ảnh minh họa.
Cải thiện sức khỏe của da
Hàm lượng vitamin A trong rau cải bó xôi giúp da khỏe mạnh, duy trì độ ẩm thích hợp trong lớp biểu bì, chống lại các bệnh ngoài da như mụn trứng cá, nếp nhăn, bệnh vẩy nến…
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Ăn rau cải bó xôi sẽ giúp tăng mức năng lượng. Hàm lượng sắt trong loại rau này cũng sẽ tăng lượng oxy trong cơ thể, duy trì mức độ khỏe mạnh. Hơn nữa còn giúp chống lại bệnh nhiễm trùng và giữ cho hệ thống miễn dịch luôn khỏe mạnh.
Giảm đái tháo đường
Trong các hoạt chất sinh học của cải bó xôi có các protein có vai trò chống lại với kháng thể kháng insulin. Vì thế hiện tượng kháng insulin bị giảm bớt.
Đồng thời, trong cải bó xôi còn có lipoyllysine, giúp chống lại sự ôxy hóa mỡ làm giảm biến chứng đái tháo đường. Do vậy, người bệnh đái tháo đường được hưởng lợi từ cải bó xôi.
Giúp bổ máu, hạ mỡ máu
Trên quan điểm của y học hiện đại, cải bó xôi vô cùng giàu sắt cùng vitamin C. Sắt có tác dụng làm nhân cho tế bào máu, còn vitamin C có tác dụng tăng cường hòa tan sắt trong dịch ruột và giúp sắt được hấp thu ở hệ tiêu hóa.
Bên cạnh đó, tác dụng chống tăng mỡ máu có được ở cải bó xôi à nhờ vào chất xơ, chúng làm giảm hấp thu cholesterol trong máu.
Giúp giảm cân
Loại rau này đặc biệt phù hợp để giảm cân bởi vì trong thành phần của chúng có chứa một lượng lớn chất xơ và hàng loạt các vitamin tự nhiên như A, C, beta carotene, caxi và magie.
Lựa chọn loại thực phẩm này cho bữa ăn hàng ngày bạn không chỉ giảm cân nhanh chóng và an toàn mà còn có một sức khỏe tốt.
Đồng thời hổ trợ tiêu hóa hấp thụ chất béo thải ra ngoài, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng khả năng tiêu hủy chất béo, thanh lọc và thải độc cơ thể.