Khi còn nhỏ, không có gì tệ hơn việc ngồi vào bàn ăn tối và chọc phá thức ăn, đợi con chó đi qua và "vô tình" ăn phải những loại đồ ăn chán ngán đó để bạn có thể đi chơi. Hầu hết các bạn đã từng ăn những món mình không thích đều có thể chứng thực điều này và đó có thể là ký ức mãi mãi ăn sâu vào não bạn.
Mặc dù vậy, thức ăn phải rất thú vị. Một số kỷ niệm về món ăn ngon nhất thường được tìm thấy xung quanh bàn ăn tối khi nấu ăn ở nhà. Xúc giác và mùi của một số loại thực phẩm mang một cảm giác hoài cổ nhất định, cho dù đó là thịt viên của bà nội hay bánh quy đường của người dì vĩ đại của bạn. Đó là lý do tại sao, là cha mẹ, bạn nên ưu tiên nấu ăn với con cái của mình. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số gợi ý về cách dạy con bạn nấu ăn, các mẹo an toàn cần cân nhắc và các công thức nấu ăn đơn giản mà con bạn sẽ cảm thấy thú vị.
Dạy trẻ nấu ăn
(Ảnh: Healthline)
Nấu ăn với con cái của bạn nên là một hoạt động thú vị. Hãy coi nó như một quan hệ đối tác bình đẳng. Trên tất cả, hãy làm cho nó vui vẻ. Cho trẻ liếm thìa hoặc nhào bột bằng các ngón tay. Bọn trẻ có thể mất hứng thú và thiếu kết nối nếu điều đó không thú vị với chúng.
Bạn có thể cho trẻ tham gia nấu ăn sớm hơn bạn nghĩ. Chúng không cần phải đủ lớn để sử dụng một con dao trong nhà bếp để tạo ra tác động. Cho phép trẻ nhỏ của bạn giúp khuấy bát hoặc đổ bột bánh hạnh nhân vào chảo. Đôi khi nó có thể đơn giản như nhấn nút khởi động trên máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Hãy để chúng kinh ngạc nhìn những lưỡi dao xé toạc cà chua chín và húng quế của bạn, biến một vài nguyên liệu đơn giản thành nước sốt mì ống dễ làm trong tuần.
Khi chúng trở nên thoải mái hơn, bạn có thể giới thiệu chúng với từng nhiệm vụ riêng lẻ. Làm bánh kếp vào buổi sáng? Hãy để chúng đong sữa trong cốc đo chất lỏng và bột trong cốc đo khô để giúp bạn đánh bông bột nhanh chóng.
Bạn thậm chí có thể cho trẻ tham gia vào các món ăn phức tạp hơn. Nếu bạn thích mì ống tươi hơn so với phiên bản đóng hộp, hãy làm bột trước và nhờ con bạn cuộn lại. Đối với bánh quy tự làm cũng vậy. Mua cho chúng một chiếc ghim cán nhỏ để giúp bạn với việc này. Bạn có thể tăng gấp đôi công dụng của nó vào sáng thứ Bảy bằng cách nhờ bọn trẻ lăn bột bánh quy cùng bạn.
Cuối cùng, hãy nắm lấy mớ hỗn độn. Bạn không đưa con mình đi chơi công viên và mong chúng luôn sạch sẽ, đúng không? Dĩ nhiên là không. Trẻ em là trẻ em là một phần của tuổi thơ. Chúng chạy xung quanh bằng chân trần, nhặt đất và chơi trong hộp cát. Việc nấu ăn không được khác biệt.
Ném tạp dề nếu bạn muốn an toàn, nhưng hãy cho phép bọn trẻ tự do phạm sai lầm hoặc tạo ra một cơn lốc xoáy khi chúng di chuyển. Vô tình làm đổ bột xuống sàn và quầy khi nướng bánh? Tốt rồi. Phần dọn dẹp có thể chờ đợi. Khi bạn hoàn thành, hãy nhờ họ giúp bạn thu dọn để nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tự dọn dẹp.
Tầm quan trọng của giáo dục thực phẩm
(Ảnh: Blackmore)
Có nhiều đồ ăn hơn xúc xích, bánh mì kẹp thịt, pho mát nướng và khoai tây chiên. Chúng càng ngon càng tốt, sẽ có lợi nếu mở rộng bảng kê của con bạn và giới thiệu chúng với các món ăn và công thức nấu ăn khác nhau. Tại sao? Trẻ em có nhiều khả năng ăn những thức ăn bổ dưỡng hơn nếu chúng có tham gia trong việc chế biến chúng.
Cho chúng tiếp xúc với thức ăn có màu sắc tươi sáng, rực rỡ. Trẻ em thích bút màu và bút dạ là có lý do. Trái cây và rau quả nhiều màu sắc không chỉ dành cho vẻ ngoài. Chúng cũng phục vụ một mục đích. Dưới đây là cái nhìn sơ lược về những gì mỗi màu đại diện:
- Màu đỏ: Chứa carotenoid lycopene, có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, bệnh tim và bệnh phổi.
- Màu cam / vàng: Chứa beta cryptothanxin, giúp giao tiếp tế bào và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- Màu xanh lá cây: Chứa sulforaphane, isocyanate và indoles, giúp ngăn ngừa ung thư.
- Màu xanh lam / tím: Chứa chất chống oxy hóa anthocyanin, có thể trì hoãn quá trình lão hóa tế bào của bạn.
- Trắng / nâu: Chứa allicin và các chất chống oxy hóa như quercetin và kaempferol. Allicin có thể bảo vệ chống lại các khối u.
Giáo dục về thực phẩm bắt đầu từ cửa hàng tạp hóa. Đưa con bạn đến cửa hàng với bạn để giúp chọn đồ. Hãy để trẻ sờ và cảm nhận các loại rau bằng tay và xem các loại protein khác nhau trên kệ trông như thế nào.
Cân nhắc đến thăm một khu chợ nông sản - tốt hơn hết là một trang trại thực tế - nơi con bạn có thể nhìn thấy chính xác loại đất mà các loại trái cây và rau trên đĩa của chúng có nguồn gốc từ đâu.
Kết nối với những thực phẩm này ở trạng thái hữu cơ của chúng có thể mang lại quan điểm cho con bạn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chợ nông sản như một công cụ giáo dục. Yêu cầu người nông dân giải thích cho trẻ cách trồng các loại cây khác nhau để trẻ có thể tìm hiểu về những gì chúng ăn.
Lần tới khi bạn đến cửa hàng tạp hóa và cần trứng, hãy giải thích ý nghĩa của việc không chuồng, nuôi thả rông và hữu cơ. Bọn trẻ nên có một số khái niệm cơ bản về cách thức sản xuất thực phẩm.
Khi bạn nấu ăn, hãy nếm thử và trò chuyện với con bạn về những gì chúng đang trải qua. Đây là một cơ hội hoàn hảo để giới thiệu với chúng về kết cấu và hương vị. Giải thích cho trẻ cách axit giúp cân bằng protein béo hơn và cách một chút muối nhỏ nhất có thể giúp tạo ra vị ngọt tự nhiên trong thực phẩm.
Mẹo nấu ăn an toàn cho trẻ em
(Ảnh: Book Riot)
Có một số biện pháp phòng ngừa đơn giản mà bạn có thể thực hiện để đảm bảo trẻ em của bạn tránh xa nguy cơ gây hại trong nhà bếp.
Nếu bạn đang nấu ăn trên bếp với nồi và chảo, hãy đảm bảo tay cầm hướng vào trong. Trên thực tế, hãy đặt những chiếc nồi nặng về phía sau bếp để an toàn.
Chỉ cho trẻ cách sử dụng dao đúng cách. Luôn luôn tránh xa bạn, không hướng về cơ thể bạn. Điều quan trọng là phải tạo một nền tảng vững chắc khi bạn sử dụng dao. Nếu bạn có thức ăn tròn hoặc trơn, hãy dạy trẻ cách cắt đôi món đó để chúng nằm chắc chắn trên thớt. Hãy tự mình chuẩn bị các vật dụng để giúp con bạn có một khởi đầu thuận lợi. Ví dụ, đưa một quả táo cho chúng và để chúng hoàn thành bằng cách thái nó thành hình khối hoặc miếng vừa ăn.
Đối với trẻ từ 3 tuổi trở lên, bạn có thể mua một bộ dao nhựa dành cho trẻ em. Tất nhiên, có những hạn chế khi sử dụng đồ nhựa, vì vậy hãy bắt đầu với những thực phẩm mềm, không khó cắt. Bạn có thể lấy nhựa cắt một quả cà chua chín, chuối hoặc một quả dứa đã gọt vỏ. Một con dao cắt bơ cũng được.
Khi chúng lớn hơn và cảm thấy thoải mái hơn với dao nhựa hoặc dao cắt bơ, hãy cho chúng làm quen với dao cắt rau diếp bằng nhựa có cạnh răng cưa. Sau đó, chuyển sang sử dụng một con dao gọt trước khi chúng được sử dụng đồ thật.