Vải thiều là một trong những loại trái cây được nhiều người yêu thích mỗi dịp hè về. Quả vải không chỉ có vị ngọt thanh, thơm mát mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Để lựa chọn được quả vải ngon, chất lượng, bạn cần quan sát đặc điểm bên ngoài.
Giai đoạn tháng 5 đến tháng 7, là thời điểm vải thiều chín rộ và ngon nhất. Trong ẩm thực, vải thiều không chỉ được thưởng thức trực tiếp khi tươi mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn và thức uống đa dạng. Quả vải có thể dùng để làm nước ép, sinh tố hoặc thêm vào salad trái cây để tạo nên hương vị tươi mới và hấp dẫn. Vải thiều còn có thể được chế biến thành các món tráng miệng như thạch, kem... làm tăng thêm sự phong phú cho thực đơn mùa hè. Không những thế, vải thiều còn có thể sấy khô để bảo quản lâu dài, giữ lại hương vị đặc trưng để có thể thưởng thức dần qua các mùa.
Nhiều người thường mắc phải lỗi sai khi chọn vải đó là chỉ dựa vào màu sắc bên ngoài hoặc kích thước của quả. Đôi khi, những quả to, màu đỏ au không phải lúc nào cũng là những quả ngon nhất. Ngoài ra, việc không quan sát kỹ cuống quả, không kiểm tra độ đàn hồi và mùi hương của vải cũng có thể dẫn đến việc chọn phải những quả đã chín quá, thậm chí là hỏng hoặc sâu đầu.
4 tiêu chí để chọn được quả vải ngon, dày cùi, không bị sâu cuống
1. Kích thước và hình dạng
Đầu tiên, khi lựa chọn vải thiều, kích thước và hình dạng quả là yếu tố đầu tiên cần quan tâm. Những quả vải có kích thước nhỏ, đều đặn thường hàm chứa hương vị ngọt ngào với cùi dày và hạt nhỏ. Quả vải không nên quá lớn vì có thể hạt to và cùi mỏng, khiến trải nghiệm ăn uống không được trọn vẹn.
2. Tình trạng của cuống và vỏ
Tiếp theo, cuống và vỏ quả là bộ phận có thể tiết lộ nhiều thông tin về chất lượng của quả vải. Quả vải thiều tốt thường có cuống nhỏ, khô ráo, và vỏ quả tươi tắn với màu hồng đỏ rực rỡ mà không có vết thâm đen hay đốm. Vỏ quả nên được cảm nhận dễ dàng bằng việc nắn nhẹ, nếu vỏ giòn và không dính, dễ bóc là dấu hiệu của quả vải chất lượng.
Một quả vải không bị sâu thường có cuống quả nhỏ, khô và cứng, cho thấy nó được hái từ cây và còn tươi. Phần núm vải sẽ trắng và sạch sẽ, không có dấu hiệu của lỗ hổng nhỏ hay vết cắn tích tụ chất cặn đen, điều này thường được gây ra bởi sâu hoặc côn trùng khác.
3. Mùi hương
Mùi hương cũng là yếu tố không thể bỏ qua. Một quả vải thiều ngon sẽ lan tỏa một mùi thơm nồng nàn, đặc trưng và kích thích vị giác. Nếu mùi hương không theo kịp sự mong đợi, nghiêng về chua hay lạnh lẽo, quả đó có lẽ đã không còn tươi hoặc đã qua ủ quá lâu.
4. Độ đàn hồi
Cuối cùng, độ đàn hồi của quả khi sờ vào cũng cung cấp thông tin quý báu. Quả vải tươi và chín đúng điểm sẽ có độ mềm mại nhất định nhưng vẫn giữ được độ săn chắc, đảm bảo cảm giác giòn khi thưởng thức. Một quả vải cứng có thể chưa chín hoàn toàn, trong khi quả quá mềm có thể đã quá chín hoặc không còn tươi ngon.
Mẹo ăn vải không bị nóng
Không ăn quá nhiều vải một lúc: Mặc dù vải thiều rất ngon và hấp dẫn, nhưng việc ăn quá nhiều trong một lần có thể gây ra tình trạng nóng trong. Hãy hạn chế số lượng quả vải ăn trong mỗi lần, ví dụ như từ 5-10 quả tùy theo cơ địa của mỗi người.
Kết hợp vải với các loại thực phẩm có tính mát: Ăn vải thiều cùng với các loại trái cây có tính mát như dưa hấu, dưa leo hoặc uống kèm với nước ép la hán quả sẽ giúp cân bằng nhiệt và giảm nguy cơ gây nóng trong cơ thể.
Uống nhiều nước khi ăn vải: Để tránh tình trạng nóng trong, bạn cần đảm bảo rằng mình uống đủ nước. Nước giúp cơ thể điều hòa nhiệt độ và loại bỏ các chất cặn bã qua hệ bài tiết.
Lưu ý rằng mẹo ăn vải không nóng này cũng có thể áp dụng cho những người có cơ địa nhiệt, dễ bị nóng trong hay có vấn đề về tiêu hóa. Hãy lắng nghe cơ thể và điều chỉnh lượng vải ăn cho phù hợp để có được trải nghiệm thưởng thức tốt nhất.
Tổng hợp