Khi nhiệt độ mùa hè tăng cao, cảm giác nóng bức khiến tâm trạng trở nên dễ cáu gắt, việc tìm kiếm một giải pháp để "hạ hỏa" là vô cùng cần thiết. Và món chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ chính là "cứu tinh" cho những ngày nắng nóng. Không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái, dịu mát ngay từ miếng đầu tiên, món chè này còn là bí quyết để nuôi dưỡng làn da trắng sáng từ bên trong.
Đậu xanh giàu protein, hạt sen tốt cho não bộ và tảo bẹ giàu khoáng chất - sự kết hợp hoàn hảo này sẽ là liều thuốc tự nhiên giúp bạn vượt qua cái nắng "cháy da cháy thịt" của mùa hè, với một tinh thần tươi mới và vóc dáng rạng ngời. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món chè này để có một mùa hè mát lành và tràn đầy năng lượng!
Hướng dẫn nấu chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ
Nguyên liệu cần thiết nấu chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ
- 80g đậu xanh, 5g tảo bẹ khô, 30g hạt sen, lượng đường phèn vừa đủ.
Cách thực hiện món chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ
Bước 1: Chế biến món chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ là cách tuyệt vời để xoa dịu cơn nóng mùa hè, đồng thời tăng cường sức khỏe và làn da của bạn. Để chuẩn bị cho quá trình nấu chín dễ dàng và nhanh chóng, bắt đầu bằng cách ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước ít nhất 2 tiếng. Điều này giúp các hạt mềm hơn, đậm đà hương vị và rút ngắn đáng kể thời gian bạn phải dành ra bên bếp. Khi chọn nguyên liệu, hãy chú ý sử dụng đậu xanh không vỏ để món chè của bạn trở nên mịn màng và dễ tiêu hóa hơn.
Bước 2: Bên cạnh đậu xanh và hạt sen, tảo bẹ là thành phần không thể thiếu tạo nên sự độc đáo cho món chè. Ngâm tảo bẹ trong nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, sau khoảng 20 phút, bạn sẽ thấy tảo bẹ nở ra, đôi khi tăng tới ba, bốn lần so với kích cỡ ban đầu. Điều này yêu cầu bạn cần phải tính toán số lượng tảo bẹ cần dùng để khi chế biến không làm món chè bị quá đặc hay quá loãng.
Bước 3: Sau khi ngâm và chuẩn bị xong xuôi, đưa đậu xanh, hạt sen và tảo bẹ vào trong nồi, ưu tiên sử dụng nồi canh sứ hoặc nồi đất nung để hương vị của món chè trở nên đậm đà hơn. Đổ lượng nước vừa đủ sao cho vừa phải với lượng nguyên liệu, đun sôi hỗn hợp với lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh nhẹ trong khoảng 40 phút. Quá trình ninh nhừ giúp hương vị các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên một món chè thơm ngon, bổ dưỡng.
Bước 4: Khi đậu xanh đã nở bung và mềm nhuyễn, giai đoạn cuối cùng là thêm đường phèn. Đường phèn không chỉ làm dậy mùi thơm tự nhiên, mà còn giúp cân bằng vị ngọt, mang đến hương vị hấp dẫn cho món chè. Điều chỉnh lượng đường theo sở thích cá nhân để mỗi người có thể thưởng thức món chè theo đúng khẩu vị của mình.
Món chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ không chỉ đơn thuần là một món ăn giải nhiệt mà còn là bí quyết để bạn duy trì vẻ đẹp tự nhiên và tận hưởng một mùa hè sảng khoái. Chia sẻ công thức này cùng bạn bè và người thân, để cùng nhau tạo nên những khoảnh khắc ngọt ngào trong những ngày hè rực rỡ nhé.