Một chú robot pha chế có thể phục vụ 120 món đồ uống mỗi giờ, cho thấy một xu hướng ngày càng bùng nổ đang biến đổi ngành công nghiệp nhà hàng.
Các hãng sản xuất máy rang cafe nổi tiếng như Intelligentsia, Ritual và Equator đã hợp tác với Cafe X Technologies để tạo ra chú robot pha chế giá 25.000 USD. Chú robot này, hiện là nhân viên pha chế duy nhất tại một quan cafe ở San Francisco, có thể làm bất kỳ mòn đồ uống nào bạn thường thấy ở những quán cafe thông thường, bao gồm espresso, cafe sữa nóng, và cafe sữa đặc.
"Tôi không cho rằng cuộc cách mạng robot là điều đáng lo" - nhà phát minh Henry Hu, 24 tuổi, nói với kênh CNBC. "Con robot này không phải để làm bạn sợ hay làm hại bạn. Mục đích của nó là làm cafe cho bạn nhanh và ngon hết mức có thể".
Giá cả tại Cafe X khá thấp, hầu hết các thức uống có giá 3 USD, không có món nào cao hơn 4 USD cả, bởi cửa hàng không có nhân viên nào nên không phải trả lương và chi phí vận hành cũng ở mức tối thiểu. Thêm nữa, vì nhân viên pha chế lại là một cỗ máy, khách hàng chẳng có lý do gì phải bỏ thêm tiền tip cả!
Các nhà đầu tư, bao gồm Thiel Foundation và nhà đầu tư thiên thần nổi tiếng Jason Calacanis, đã cung cấp cho Cafe X nguồn vốn lên đến 7 triệu USD.
"Năm 2019 rồi, việc con người phải đứng pha cafe 10 giờ mỗi ngày nghe thật điên rồ" - Calacanis nói. "Đó còn là một sự tra tấn với khách hàng. Nhân viên pha chế có thể ghi nhầm món khách gọi, chất lượng đồ uống thì lúc được lúc mất, và các quán cafe cũng thường không ghi lại chi tiết từng thức uống mà mỗi khách hàng từng gọi - nhưng bạn có thể làm mọi thứ đó với công nghệ robot".
Tự động hóa đang càn quét ngành công nghiệp bán lẻ, với việc nhiều công ty tìm cách cắt giảm chi phí lao động trong bối cảnh mức lương tối thiểu ngày một tăng cao.
Năm 2017, một bản báo cáo từ công ty tư vấn đều tư Cornerstone Capital Group cho thấy từ 6 đến 7,5 triệu công việc bán lẻ có thể được tự động hóa trong các năm tiếp theo, khiến một lượng lớn lao động trong ngành này đứng trước nguy cơ thất nghiệp.
Các chuỗi cửa hàng như McDonald's, Wendy's, và Panera thì đang đầu tư vào các ki-ốt và đặt hàng di động, những thứ đảm nhiệm vai trò mà trước đây do các nhân viên thu ngân phụ trách. Trong khi đó, các chuỗi nhỏ hơn như Eatsa và CaliBurger thì đang nghiên cứu tự động hóa toàn bộ trải nghiệm bán hàng tại các nhà hàng của họ.
"Khi tính đến chi phí lao động ngày càng tăng cao, thật hợp lý" khi cân nhắc sử dụng công nghệ tự động hóa mới - CEO Jack in the Box, Leonard Comma, nói.
Các lãnh đạo chuỗi nhà hàng khẳng định tự động hóa mang lại một giải pháp cần thiết trong bối cảnh họ đang chật vật tuyển dụng cho các vị trí và thuyết phục người lao động tiếp tục ở lại làm việc. Với việc tỉ lệ thất nghiệp hiện ở mức thấp, nhiều người cảm thấy không còn hứng thú khi xin hoặc tiếp tục các công việc có mức lương "bèo nhèo" trong ngành công nghiệp bán lẻ như trước nữa.
Tuy nhiên, nếu tỉ lệ thất nghiệp tăng lên, nhiều người sẽ một lần nữa buộc phải chấp nhận bất kỳ công việc nào họ có thể có được - nhưng khi đó, mọi vị trí trong các nhà hàng và cửa hàng bán lẻ đều đã bị robot thay thế mất rồi. Robot của Cafe X có thể cho ra một ly espresso thơm ngon, nhưng nó lại là một dấu hiệu cảnh báo một tương lai u tối đối với người lao động.
Tham khảo: BusinessInsider