Đậu phộng là loại cây họ đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng thường không được chú ý vì chúng có lượng calo cao. Tuy nhiên, chỉ cần bổ sung một nắm đậu phộng đã có thể nhận được rất nhiều chất dinh dưỡng góp phần mang lại sức khỏe tổng thể. Từ protein và chất béo lành mạnh đến các vitamin và khoáng chất thiết yếu, loại hạt nhỏ này là nguồn bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn.
Lợi ích của đậu phộng đối với sức khỏe
Đậu phộng là nguồn cung cấp protein dồi dào
Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu và đóng vai trò trong nhiều chức năng của cơ thể. Một nắm đậu phộng là nguồn cung cấp protein thực vật phong phú, khiến chúng trở thành sự lựa chọn cho người ăn chay và thuần chay. Đậu phộng cung cấp khoảng 7-9 gam protein mỗi khẩu phần, gần tương đương với hàm lượng protein có trong một quả trứng.
Đậu phộng là nguồn cung cấp protein dồi dào
Chất béo lành mạnh
Người ta thường cho rằng đậu phộng cung cấp nhiều chất béo. Thế nhưng, chúng chủ yếu bao gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, được biết là có nhiều lợi ích sức khỏe. Đặc biệt, chất béo không bão hòa đơn có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol LDL. Trong khi đó, chất béo không bão hòa đa chứa axit béo omega-3 và omega-6 thiết yếu, hỗ trợ chức năng não và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ là một chất dinh dưỡng có trong đậu phộng. Do đó, chỉ cần một nắm đậu phộng cũng có thể cung cấp cho bạn một lượng chất xơ đáng kể. Thành phần dinh dưỡng này rất quan trọng để duy trì một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh. Nó hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên, ngăn ngừa táo bón và có thể giúp kiểm soát cân nặng bằng cách thúc đẩy cảm giác no. Ngoài ra, chất xơ trong đậu phộng có thể điều chỉnh lượng đường trong máu, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Vitamin và khoáng chất thiết yếu
Đậu phộng không chỉ có protein và chất béo lành mạnh mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đậu phộng rất giàu vitamin E, hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Ngoài ra, đậu phộng còn cung cấp một lượng đáng kể các vitamin B khác, chẳng hạn như niacin và folate, đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng và sức khỏe tổng thể. Khi nói đến khoáng chất, đậu phộng chứa magiê, phốt pho và kali, tất cả đều cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Đậu phộng chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu
Quản lý cân nặng
Trái ngược với quan niệm sai lầm khi cho rằng rằng ăn các loại hạt dẫn đến tăng cân, việc kết hợp một ít đậu phộng vào chế độ ăn uống của bạn thực sự có thể hỗ trợ việc quản lý cân nặng. Nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao, đậu phộng thúc đẩy cảm giác no, giảm lượng calo tổng thể. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người muốn duy trì hoặc giảm cân. Điều bạn cần lưu ý là kiểm soát khẩu phần ăn và hạn chế sử dụng chúng quá mức.
Cách kết hợp đậu phộng vào chế độ ăn uống của bạn
Đậu phộng khá đơn giản để kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Chẳng hạn, bơ đậu phộng là một món ăn được yêu thích và có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Bạn dùng bơ đậu phộng để phết lên bánh mì nguyên hạt, trộn với sinh tố hoặc dùng làm nước chấm cho trái cây và rau.
Để tốt cho sức khỏe, hãy chọn bơ đậu phộng tự nhiên không thêm đường hoặc dầu. Ngoài ra, bạn có thể làm nước sốt đậu phộng để rưới lên mì, món xào hoặc gà nướng, giúp tăng hương vị và độ béo ngậy cho món ăn của bạn.
Để có một bữa ăn nhẹ cân bằng và tràn đầy năng lượng, hãy trộn đậu phộng với các loại hạt khác, trái cây sấy khô và một chút socola đen để tạo nên món ăn ngon.