Có hàng chục loại chè khắp mọi miền như chè đỗ đen, chè sầu, chè khúc bạch... nhưng bạn đã bao giờ nghe thấy chè trà trứng chưa? Chè trà trứng (hột gà trà tàu) được “tín đồ ăn vặt” xếp vào những món ăn độc lạ của Sài Gòn. Mới đây, một TikToker đã review món chè đặc biệt khiến bao người thèm chảy nước miếng.
Chè trà trứng Sài Gòn
Đây là một món ăn nổi tiếng của người Hoa, giúp an thận, bổ phổi, đẹp da, thanh giọng. Chè được kết hợp giữa trà thảo mộc có tác dụng thanh nhiệt, mát gan với trứng gà.
Trông hơi "xấu" mà ăn mê li
Để nấu được một nồi chè rất kì công. Trứng gà phải luộc lửa nhỏ để không bị biến vị, ngâm trong nồi nước trà tàu trong vài tiếng. Màu sắc hơi giống món trứng bác thảo. Thoạt đầu, nhiều người sẽ cảm thấy món này hơi "kinh" và tanh. Nhưng ăn quen sẽ cảm nhận được mùi thơm của trà và vị béo ngậy của trứng.
- Nghe có vẻ kỳ kỳ nhưng ăn vào dính luôn.
- Thích món chè trứng này lắm. Món tui hay ăn hồi nhỏ.
- Nhìn thấy thèm bữa vô ok thấy lạ mua ăn thử sau kỳ kỳ vậy mà người Đài bảo ngon và tốt.
- Đã ăn. Hầm cả tiếng mà lòng đỏ vẫn có chút tanh.
- Gia đình mình gốc Hoa, mẹ mình rất thường nấu hột gà trà luôn.
- Mình ăn từ hồi mới lên Sài Gòn tới giờ vẫn mê.
- Năm nào tới mừng thọ ở nhà vẫn nấu!
Món chè trà trứng được bán nhiều ở khu vực quận 5 và Chợ Lớn, nơi có đông người Hoa sinh sống.
Nguồn: YuLi