Tại sao nghệ có thể chống ung thư?
Không chỉ dừng lại là gia vị giúp tăng hương vị cho món ăn, nghệ từ lâu đã được sử dụng như một loại thảo mộc chữa bách bệnh. Một trong những công dụng nổi bật của nghệ là hỗ trợ điều trị ung thư.
Theo nghiên cứu của Trung tâm Ung thư Tưởng niệm Sloan Kettering (Mỹ), nghệ có chứa chất chống oxy hóa curcumin. Hoạt chất này trong nghệ bảo vệ cơ thể theo hai tác động: tăng cường hoạt động của một enzym giải độc quan trọng và trung hòa các phân tử gây tổn thương DNA như các gốc tự do. Với các tác động này, nghệ có thể ngăn ngừa tổn thương thận do độc tố, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa và hạn chế sự lây lan của ung thư tuyến tiền liệt.
Các nhà nghiên cứu bổ sung cũng chỉ ra, nghệ có tác dụng bảo vệ chống ung thư ruột kết, dạ dày và da bằng cách ngăn chặn sự sao chép của các tế bào khối u.
Theo Boldsky, nghệ giúp kiểm soát sự phát triển của tổn thương tiền ung thư, đặc biệt là trong trường hợp ung thư miệng. Ngoài ra, chiết xuất dầu nghệ giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư cổ tử cung.
Nghệ còn được biết đến vì tính chống viêm rất phong phú. Thêm nghệ vào thức ăn hằng ngày giúp chống viêm do ung thư. Củ nghệ có thể thực sự hữu ích khi nói đến ung thư phổi.
Điều trị ung thư liên quan đến hóa trị và xạ trị. Cả hai quá trình điều trị đều này liên quan đến rất nhiều phản ứng phụ. Curcumin trong nghệ có tính chống viêm và chống oxy hóa. Dùng curcumin thường xuyên giúp ngăn ngừa độc tính gây ra bởi hóa trị và xạ trị.
Lợi ích khác của nghệ
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Nghệ vàng từ lâu đã được Đông y coi là một vị thuốc có tác dụng hoạt huyết, làm tan máu và giảm đau. Gia vị này đã được chứng minh là có tác dụng ngăn tiểu cầu kết tập, giúp giảm nguy cơ hình thành huyết khối. Nghiên cứu cho thấy nghệ có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch.
Ngoài phòng chống ung thư, chất curcumin có trong củ này có thể ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ mắc bệnh nhồi máu cơ tim, hồi phục chức năng tim và giảm việc hình thành sẹo. Ngoài ra, hợp chất này cũng có tác dụng trực tiếp lên tế bào bằng cách ngăn ngừa việc sản sinh quá nhiều protein bất thường, chống lão hóa hiệu quả và giảm được cholesterol trong máu.
Giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường
Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng có thể có một lợi ích của củ nghệ liên quan đến việc ngăn ngừa tiền đái tháo đường và bệnh đái tháo đường type 2. Lợi ích của nghệ trong phòng ngừa bệnh đái tháo đường phần lớn là do khả năng chống lại hội chứng chuyển hóa.
Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, curcumin trong củ nghệ có khả năng cải thiện tình trạng oxy hóa trên khắp cơ thể và chống viêm. Curcumin còn có tác dụng hạ đường huyết và nhạy cảm với insulin, làm giảm tình trạng kháng insulin và các biến chứng liên quan đến bệnh đái tháo đường.
Giảm đau viêm khớp
Hoạt tính chống viêm của curcumin có thể giảm nhẹ triệu chứng viêm của bệnh viêm đa khớp dạng thấp ở người. Một đánh giá nghiên cứu năm 2016 cho thấy, bệnh nhân viêm khớp uống curcumin trong 4 tuần có kết quả giảm đau xương khớp có thể so sánh với việc dùng NSAID hoặc glucosamine. Nghiên cứu cho thấy, tác dụng của 1.200mg curcumin tương đương với một loại thuốc kháng viêm 300mg.
Tốt cho mắt
Củ nghệ chứa nhiều thành phần giúp chống khô mắt, giảm đau mỏi mắt, tăng cường thị lực. Đặc biệt, các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng nghệ có thể làm chậm quá trình thoái hóa mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt, nhất là bệnh tăng nhãn áp.
Một nghiên cứu gần đây của Mỹ thực hiện trên chuột thí nghiệm còn cho rằng curcumin trong nghệ giúp đảo ngược các bệnh này. Các nhà nghiên cứu đã áp dụng dung dịch nhỏ mắt curcumin cho chuột hai lần mỗi ngày trong ba tuần. Vào cuối cuộc nghiên cứu, những con chuột không được điều trị đã giảm 23% tế bào võng mạc so với nhóm được điều trị.
Ngăn ngừa và trị bệnh Alzheimer
Y học hiện nay chưa có thuốc nào giúp trị bệnh Alzheimer, do đó ngăn ngừa bệnh ngay từ đầu là giải pháp tốt nhất.
Nguyên nhân của Alzheimer được cho là do tình trạng stress oxy hóa và viêm gây ra. Curcumin trong nghệ có khả năng khắc phục vấn đề này.
Một nguyên nhân khác gây bệnh Alzheimer là do sự tích tụ của mảng bám amyloid. Nghiên cứu cho thấy curcumin có thể làm sạch các mảng bám này.
Chữa trị vết thương hở
Với khả năng kháng viêm, sát trùng cao, tinh bột nghệ thường được dùng để trị các vết thương hở, các vết bỏng và vết bầm tím. Ngoài ra, nghệ có hiệu quả trong việc điều trị vảy nến và các bệnh về da khác.
Chống lại sự lão hoá
Các vitamin C, vitamin E và vitamin K cùng với curcumin trong củ nghệ sẽ kích thích sản sinh các tế bào mới thay thế cho các tế bào cũ đã chết, tiêu diệt các vi khuẩn và các gốc tự do có hại. Nhờ đó mà cơ thể thêm trẻ trung, ngăn ngừa tình trạng lão hóa xảy ra.
Tổng hợp