Nguyên liệu:
- Thịt bò
- Dừa
- Trứng cút
- Hành tây, ớt, tỏi băm
- Đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước tương
Cách làm:
- Sả rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3-5cm. Ớt băm nhỏ, hành tây bóc lớp vỏ ngoài rồi thái thành miếng nhỏ.
- Thịt bò nên chọn phần bắp bò sẽ ngon và mềm thịt hơn. Rửa sạch thịt bò rồi để ráo nước.
- Trứng chim cút luộc chín rồi bóc sạch vỏ.
- Bắc một nồi nước lên bếp đun ồi rồi trần thịt bò qua, sau đó thái thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê đường + ½ thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa canh nước tương + tỏi băm rồi để trogn 30 phút cho ngấm gia vị.
- Cho thịt bò vào nồi, thêm sả vào xào cho thịt săn lại và lên màu đẹp mắt. Cho nước dừa vào nồi đun sôi thì đổ thịt bò, trứng chim cút thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và ớt sừng vào. Đun nồi thịt ở lửa nhỏ trong 20–25 phút cho thịt bò chín mềm thì tắt bếp.
Thịt bò kho tàu kho xong, múc ra bát và trang trí theo sở thích.
Chúc các bạn thành công!