Nguyên liệu để làm món chả tôm chiên:
200g tôm tươi
100g thịt xay
Trứng gà
1 đoạn cà rốt nhỏ
Hành lá
Bột chiên giòn, bột bắp, bột chiên xù
Cách làm
Tôm cắt phần đuôi để qua 1 bên, rồi lột bỏ đầu và vỏ tôm đi, đem rửa sạch băm nhuyễn.
Cà rốt băm nhuyễn.
Hành lá thái nhuyễn.
Cho tôm, thịt băm, cà rốt, hành lá vào tô, nêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh bột bắp.
Trộn đều rồi thoa dầu lên tay, lấy từng viên chả vo tròn đều nhau.
Lăn viên chả qua bột chiên giòn, tiếp đó là trứng gà và cuối cùng là lớp bột xù. Dùng đầu muỗng nhấn 1 lỗ trên viên chả, ghim phần đuôi tôm vào.
Cho chả vào chiên với lửa vừa, trong lúc chiên bạn dùng vá múc dầu rưới lên đuôi tôm để đuôi nở xoè đẹp mắt.
Khi thấy chả vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Cho chả ra đĩa, khi ăn chấm cùng tương ớt và xốt mayonnaise bạn nhé!
Thành phẩm
Chả tôm chiên với lớp ngoài giòn tan, bên trong tôm tươi ngọt đậm đà. Đây sẽ là món ngon không chỉ các bé thích mà người lớn cũng mê.
