Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gà chiên nước tương kiểu Hàn:
500g thịt đùi gà rút xương
120ml sữa tươi không đường
Một ít đậu phộng rang
Dầu để chiên gà
Gia vị ướp gà: 1 thìa súp rượu nấu ăn (mirin), 1 lòng trắng trứng, một ít muối và tiêu
Bột tẩm gà: 5 thìa súp tinh bột ngô, 6 thìa súp bột chiên gà giòn
Gia vị phần nước xốt: 6 thìa súp si rô ngô Hàn Quốc, 3 thìa súp nước tương, 4 thìa súp rượu nấu ăn (mirin), 1 thìa cà phê tỏi băm, ¼ thìa cà phê bột gừng, một ít tiêu.
Chế biến:
Ngâm gà với sữa tươi trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và cắt thành những miếng vừa ăn.
Ướp gà với rượu nấu ăn, lòng trắng trứng, muối và tiêu. Sau đó, lần lượt lăn từng miếng gà qua hỗn hợp bột ngô và bột chiên gà giòn.
Đun nóng một lượng dầu vừa đủ để chiên gà. Dầu nóng cho gà vào chiên lần thứ nhất, ở lần chiên này chỉ chiên đến khi thấy gà hơi chuyển sang vàng thì vớt ra.
Lần lượt làm như vậy đến khi chiên hết gà đang có. Tiếp tục, cho gà vào chảo chiên lần hai, chiên đến khi thấy có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
Khuấy đều các gia vị trong phần nước xốt trong một bát nhỏ. Cho nước xốt vào chảo đun sôi, khi thấy nước xốt hơi sánh lại thì cho gà rán vào đảo đều một lúc rồi tắt bếp. Rắc thêm đậu phộng giã nhỏ.
Thành phẩm:
Từng miếng gà chiên với lớp vỏ được tẩm ướp và chiên hai lần nên rất giòn. Vị ngọt trong từng thớ thịt gà quyện với phần nước xốt đặc biệt đã tạo nên món gà chiên có hương vị gây thương nhớ với nhiều người.
Nếu bạn là fan ruột của các món ăn Hàn Quốc thì đây là một món ngon không thể bỏ lỡ đấy nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà chiên nước tương kiểu Hàn nhé!