Nguyên liệu
3 quả trứng
150g thịt băm
7 cái nấm hương
15g hành lá
10g gừng
1/8 thìa cafe muối
1/2 thìa súp nước tương
1 thìa cafe rượu gạo
1/4 thìa cafe dầu hào
1/8 thìa cafe hạt tiêu
1 ít dầu mè
Cách làm
Bước 1
Nấm hương ngâm nở sau đó băm nhỏ. Trộn thịt với hành băm, nấm, gừng, nước tương, muối, dầu hào, dầu mè, rượu gạo, hạt tiêu.
Bước 2
Trứng đánh tan với phần muối rồi cho lên chảo tráng thành từng miếng mỏng.
Bước 3
Sau đó trải trứng ra 1 mặt phẳng, dàn đều thịt vào trong lòng miếng trứng rồi cuộn lại. Bật lò nướng ở 170 độ C trước 10 phút sau đó cho khay trứng đã cuộn vào nướng khoảng 10-12 phút là được.
Lấy trứng cuộn ra, cắt thành miếng rồi dùng nóng. Món trứng cuộn làm theo kiểu này đảm bảo được việc hạn chế dầu mỡ, lớp thịt bên trong chín tới ẩm mềm phần vỏ trứng khô và thơm hơn đấy.
Nguồn: Blog.sina