Trong thời điểm dịch Covid-19 đang có nhiều diễn biến mới và phức tạp thì việc tốt nhất chúng ta có thể làm là luôn theo dõi các thông tin từ các nguồn uy tin, tự bảo vệ bản thân, luôn đeo khẩu trang, rửa tay sạch sẽ và hạn chế đến những nơi đông người.
Bên cạnh đó thì chế độ ăn uống cũng là điều mà chúng ta hoàn toàn có thể chủ động được.
Không chỉ nấu những món ăn ngon mà nấu các món ăn sử dụng nguyên liệu tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng cũng là điều rất quan trọng trong thời điểm này.
Thực đơn dưới đây với 3 món ăn hấp dẫn sử dụng các nguyên liệu giúp tăng cường sức đề kháng, các chị em cùng tham khảo để làm cho cả gia đình nhé!
Trứng xào ngồng tỏi
Nguyên liệu: 1 bó ngồng tỏi, 4 quả trứng, 1 thìa canh tương đậu, một ít muối, dầu ăn.
Cách làm trứng xào ngồng tỏi
- Ngồng tỏi rửa sạch, thái hạt nhỏ.
- Đập trứng vào bát, thêm một ít muối và 45ml nước lọc vào đánh tan. Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ trứng vào khuấy theo chiều kim đồng hồ cho trứng được chiên đều. Đổ trứng ra bát.
- Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho ngồng tỏi vào xào ở lửa vừa đến khi ngồng tỏi chuyển màu thì thêm tương đậu vào đảo chung. Cuối cùng thêm trứng vào đảo đều cho các nguyên liệu chín hoàn toàn là được.
Trong ngồng tỏi chứa chất kháng sinh tự nhiên và chống viêm. Món trứng xào ngồng tỏi là món ăn đơn giản, chế biến nhanh mà hiệu quả bảo vệ cơ thể lại vô cùng lớn nên thường xuyên ăn món này sẽ tăng đề kháng của cơ thể bạn.
Thịt bò xào bông cải xanh
Nguyên liệu: 200g thịt bò, 200g bông cải xanh, một ít rau cần tây, gia vị: Tỏi, tiêu, muối, bột ngọt.
Cách làm thịt bò xào bông cải xanh
- Thịt bò thái lát mỏng, bông cải xanh cắt lát vừa ăn.
- Nấu một nồi nước sôi sau đó cho bông cải xanh vào trụng qua cho rau được xanh. Vớt ra để ráo nước.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho bông cải vào xào qua, nêm muối vừa ăn, xào 1 - 2 phút rau chín thì tắt bếp, nêm bột ngọt và cho ra dĩa.
- Cho thêm ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh, không xào lâu làm thịt bò dai cứng. Nêm muối, tiêu vừa ăn, tắt bếp. Cho thịt bò lên dĩa rau hoặc cho rau vào trộn đều cùng thịt bò, cho thêm vào lá cần tây cho thơm
Thịt bò là cung cấp nguồn sắt dồi dào, tăng khả năng miễn dịch. Bên cạnh giàu protein, thịt bò còn giàu kẽm và khoáng chất.
Lượng kẽm giúp đẩy nhanh quá trình tổng hợp protein, kết hợp vitamin B6 và glutamate giúp tăng cường miễn dịch và đề kháng cho bạn.
Còn bông cải xanh cũng loại thực phẩm có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, gồm có vitamin A, C, E, chất xơ và các chất chống oxy hóa khác.
Canh giá đỗ
Nguyên liệu: Phần canh: 2 thìa súp dầu ăn, 1 quả cà chua thái nhỏ, 150g giá đỗ, 1 mẩu gừng, muối, 1 lít nước. Phần thịt viên: 250g thịt nạc heo, 2 cây hành lá, 1 mẩu gừng, 200ml nước nóng, 1 chút muối, 1 quả trứng, 1/4 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa súp nước tương, 2 thìa súp bột ngô.
Cách làm canh giá đỗ
- Gừng băm nhỏ, hành lá tía nhỏ. Cho gừng, hành lá vào tô, đổ nước nóng vào để ngâm khoảng 15 phút. Thịt thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố.
- Xay sơ thịt sau đó cho thêm hạt tiêu, muối, trứng vào. Đổ phần nước ngâm hành gừng qua rây sau đó tiếp tục xay nhuyễn. Cuối cùng cho phần bột bắp vào và xay để hỗn hợp thịt có đỗ kết dính.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và cà chua vào xào cho cà chua mềm thì đổ nước vào đun sôi.
- Sau đó lấy thìa nhỏ, vo từng viên thịt vào rồi thả vào nồi nước sôi.
- Khi thịt bắt đầu nổi lên thì thêm giá đỗ và gừng thái sợi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Do có chứa nhiều vitamin E nên giá đỗ có thể tăng cường miễn dịch cho cơ thể, Bên cạnh đó, theo dữ liệu do Viện nghiên cứu thực phẩm Hàn Quốc thì thành phần Genistein trong các loại hạt đậu có nhiều tác dụng chống virus và các loại thực phẩm chế biến từ hạt đậu đều có tác dụng kháng virus.
Ngoài ra trong canh cũng có cà chua, đây là một loại quả giàu vitamin, rất có ích cho sức đề kháng của cơ thể.