Những loại thảo mộc, gia vị này đều khá thông dụng, không chứa độc tính, đặc biệt hữu ích trong nỗ lực kéo dài tuổi thọ con người.
Gừng – Tăng cường sinh lực
Ở phương Tây, gừng được biết đến với thuộc tính chống buồn nôn, giảm những cơn đau nhức của bệnh viêm khớp, đau đầu, đau cơ… Từ thời cổ đại, ngay các lương y ở Trung Quốc cũng sử dụng trà gừng hàng ngày để tăng cường sinh lực, chống lại sự mệt mỏi, xuống sức do tuổi tác. Biệt chất ấm nóng có trong gừng đặc biệt có lợi cho sức khỏe vào thời tiết giá lạnh, hoặc khi cơ bị những chứng bệnh do thời tiết tấn công. Hương thơm dễ chịu của gừng cũng giúp tinh thần trở nên phấn chấn và vui vẻ hơn.
Tỏi – “Bạn thân” của trái tim
Tỏi là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Italia. Không chỉ kích thích dịch vị, cảm giác ngon miệng, tỏi còn có tính chất kháng khuẩn, tiêu diệt ký sinh trùng. Vai trò cải thiện cholesterol, giảm áp lực mạch máu, bảo vệ trái tim, thậm chí có thể ngăn ngừa ung thư. Sử dụng đều đặn một tép tỏi mỗi ngày đã được chứng nhận có thể giúp giảm cholesterol đến 10%, nhờ hoạt chất allicin trong gia vị này. Các chuyên gia về thực phẩm cũng khuyên chúng ta nên sử dụng tỏi sống thay vì nấu chín để đảm bảo lượng allicin không bị tiêu hao khi gặp nhiệt độ cao.
Nghệ - Kháng viêm và tăng tuần hoàn
Không chỉ là gia vị không thể thiếu cho món cà – ri, nghệ còn giúp cải thiện lưu thông máu cũng như ngăn ngừa các cục máu đông. Loại thuốc biệt dược chống đông máu coumadin có nguồn gốc từ nghệ. Chất curcumin trong nghệ còn chứng tỏ được đặc tính kháng viêm, ngăn ngừa hình thành khối u và chống oxy hóa. Đó là lý do vì sao bệnh nhân đau khớp hoặc đau cơ thường sử dụng nghệ trong chế độ ăn uống.
Quế - Hạ đường huyết
Giá trị của quế đối với sức khỏe đã được khẳng định từ thời cổ đại, khi người châu Á, nhất là Ấn Độ sử dụng quế như một gia vị thường thức trong cuộc sống. Nhiều nghiên cứu hiện đại cũng đã chứng minh tác dụng hạ lượng đường trong máu một cách tự nhiên. Cư dân ở nhiều quốc gia coi quế là biệt dược thiên nhiên nhằm giải độc, thúc đẩy chức năng não bộ, chống nhiễm trùng bàng quang.
Thảo quả - Bổ sung năng lượng
Hương vị đặc trưng của thảo quả từ lâu đã trở thành trứ danh. Cư dân châu Á thường xuyên sử dụng loại gia vị này nhằm tăng cường lưu thông và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Trong một số nền văn hóa, thảo quả còn được cho là bí mật phòng the như một loại thuốc tăng cường khả năng tình dục tự nhiên.
Hiện nay, trên thế giới, thảo quả được sử dụng với những mục đích cơ bản như cải thiện tiêu hóa, giúp hơi thở thơm tho, kích hoạt tâm trạng tích cực. Một hợp chất trong thảo quả là cineole còn được cho là tăng cường khả năng điều hướng và định hướng, kết quả rút ra từ một nghiên cứu trên loài chuột.
Hương thảo – Kích thích bộ não
Hương thảo là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực vùng Địa Trung Hải. Mùi hương đặc trưng của thảo dược này giúp kích thích hoạt động của não bộ, đồng thời tăng sự tập trung, tỉnh táo của não. Tương tự thảo quả, hương thảo chứa hợp chất cineole có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Trong y học, hương thảo được sử dụng như một vị thuốc trị đau đầu, tuần hoàn kém. Tùy theo hoàn cảnh, hương thảo được dùng như trà, bổ sung vào các món ăn hoặc lưu giữ trong nhà để mùi hương mang sức sống lan tỏa.
Đinh hương – Cải thiện chức năng tiêu hóa
Một loại thảo dược ấm áp làm gia vị trong nhiều món ăn thông dụng, đinh hương được ưa chuộng từ thời cổ đại ở Ấn Độ, nhằm cải thiện chức năng tiêu hóa. Ngoài ra, đinh hương còn là vị thuốc quý trong nhiều gia đình giữ nếp sinh hoạt gần gũi với thiên nhiên để trị các chứng bệnh như đau răng, viêm họng, tiêu chảy, tay chân lạnh, đau lưng, viêm gân và đau bụng.
