Minh Thư sinh năm 1976 tại TP.HCM và từng là một nữ nghệ sĩ đa tài của làng giải trí trong nước. Năm vừa tròn 19 tuổi, cô được rất nhiều đạo diễn chú ý khi đăng quang tại cuộc thi "Hoa hậu điện ảnh".
Nhưng phải đến năm 2003, tên tuổi của Minh Thư mới được đông đảo khán giả biết đến khi góp mặt trong phim điện ảnh "Gái Nhảy" của đạo diễn Lê Hoàng. Ở dự án đình đám một thời, Minh Thư đảm nhận vai Hạnh - cô gái làng chơi mang số phận bất hạnh.
Minh Thư ghi dấu ấn tên tuổi với vai Hạnh trong "Gái nhảy".
Nhờ khả năng diễn xuất tốt và sự kết hợp ăn ý với các nhân vật do: Mỹ Duyên, Bằng Lăng, Anh Vũ... thủ vai, Minh Thư đã nhận được sự đánh giá cao từ cả giới chuyên môn lẫn truyền thông và khán giả.
Sau khi "Gái nhảy" tạo cơn sốt phòng vé và đạt doanh thu 12 tỷ đồng - doanh thu cao nhất của điện ảnh Việt Nam thời kỳ đổi mới, Minh Thư cũng tận dụng sức nóng để tham gia nhiều dự án phim cả điện ảnh lẫn truyền hình.
Tuy nỗ lực thay đổi hình tượng trên màn ảnh nhưng những vai diễn sau này của Minh Thư không thể vượt qua được sự thành công quá lớn của nhân vật Hạnh "cave". Có thời gian ngoài đóng phim Minh Thư còn hoạt động với cương vị một vũ công, người mẫu, ca sĩ.
Riêng về đời tư, Minh Thư từng kết hôn với người chồng kém 9 tuổi. Nhưng do cuộc sống hôn nhân không mấy hạnh phúc, cô đã âm thầm chia tay và một mình nuôi cô con gái đầu lòng.
7 năm qua, Minh Thư chuyển hẳn sang Mỹ để sinh sống và làm việc. Chỉ khi nào rảnh rỗi cô mới trở về Việt Nam để dự một số sự kiện phù hợp
Bước sang tuổi 44, Minh Thư vẫn giữ hình tượng đầy hiện đại khi thường xuyên ăn mặc và chụp những bộ hình nóng bỏng. Được biết, bên cạnh công việc kinh doanh, Minh Thư vẫn nhận những show diễn ở Mỹ để kiếm thêm thu nhập.
Sau khi đổ vỡ hôn nhân, cô chưa có mối quan hệ tình cảm mới và vẫn một mình chăm sóc cô con gái đang độ tuổi khôn lớn.
Hiện tại, Minh Thư đang sinh sống ở Mỹ và một mình nuôi con gái.
Cuối năm 2019, cô về nước dự LHP Việt Nam và thu hút sự quan tâm của truyền thông với gu ăn vận đầy táo bạo.
Bước sang tuổi 44, Minh Thư vẫn duy trì hình tượng gợi cảm mọi lúc, mọi nơi.
Hình ảnh Minh Thư mặc sexy trong sinh nhật được tổ chức cách đây ít ngày.