Trong rất nhiều thắc mắc về gà cúng đêm Giao thừa như chọn gà trống hay gà mái để cúng, tại sao phải chọn gà trống thiến để cúng thì việc đặt gà cúng quay ra hay quay vào cũng là câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm.
Trong quan niệm dân gian, gà trống được coi trọng và trở thành vật phẩm cúng cầu mong điềm lành cho năm mới.
Phần lớn người dân thường cầu kỳ từ lúc chọn gà cúng. Đó là gà trống thiến hoa mơ, loại gà khoẻ mạnh, uy nghiêm để cúng. Sau đó, khi luộc gà bày cỗ cúng thì đặt theo hướng thuận.
Hướng đặt gà cúng trong và ngoài nhà
Khi cúng Giao thừa ngoài trời, gà cúng đặt đầu hướng ra đường để đón quan Tân niên Hành khiển của năm mới và tiễn quan Hành khiển năm cũ.
Khi cúng Giao thừa trong nhà, gà cúng đặt trên bàn thờ cần có cách đặt hợp lý. Phần lớn, mọi người sẽ đặt gà quay đầu vào trong, hướng về phía bát hương với tư thế oai nghiêm, miệng gà ngậm bông hồng đỏ, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên.
Tư thế chuẩn của gà cúng gọi là "Chầu phục". Không nên đặt gà quay đầu ra, vì theo quan niệm đó là tư thế không thuận. Đặt gà quay đầu ra ngoài tuy đẹp nhưng phần phao câu lại quay vào án thờ, đó là sai cách. Đặt gà quay vào trong thì phao câu chổng ra ngoài cũng mất mỹ quan. Bởi vậy, khi đặt gà cúng, nên đặt chéo khoảng 30 - 45 độ, đầu gà hướng về bàn thờ là đẹp nhất.
Lưu ý khi đặt gà cúng
- Gà cúng nên để nguyên con sẽ đẹp và nghiêm cẩn nhất. Bởi vậy, chọn gà trống thiến là hợp lý.
- Không nên bày gà chặt miếng, vừa không đẹp mắt, lại giảm bớt phần trang nghiêm.
- Miệng gà cúng nên đặt ngậm bông hồng đỏ để cầu sung túc, may mắn. Tránh dùng hồng trắng hoặc vàng.