Được bán mang về, chủ quán ăn ở Hà Nội chỉ dám làm số lượng ít để "thăm dò"

Trừ 12h trưa 16/9, 19 quận, huyện, thị xã của Hà Nội không ghi nhận ca mắc mới trong cộng đồng từ ngày 6/9 sẽ được hoạt động một số cơ sở kinh doanh như: kinh doanh ăn uống (chỉ bán mang về); sửa chữa phương tiện giao thông, điện tử, điện lạnh, đồ gia dụng; kinh doanh văn phòng phẩm, đồ dùng học tập.

Ngay khi biết tin vào chiều 15/9, chị Hoàng Thị Hoa, chủ quán lòng lợn trên phố Nguyễn Trường Tộ đã tất bật chuẩn bị. 4 rưỡi sáng nay, chị đi lấy hàng sau gần 2 tháng nghỉ dịch. Chị chưa rõ có bán được nhiều hàng hay không nhưng chỉ cần được mở cửa là đã thấy vui rồi.

Tuy vậy, số quán mở hàng vẫn còn khá ít. Chị Lê Thị Thanh Thuỷ bán phở ở phố Thuỵ Khuê cho biết, quán được bán mang về nhưng người dân vẫn chưa được ra đường nên dự đoán lượng hàng bán ra chỉ bằng 15-20% so với mọi khi. Chi phí nguyên liệu tăng cao nhưng chị vẫn giữ nguyên giá cũ để giữ khách quen. Chị bày tỏ, chi phí giao hàng tăng cao nên nhiều khi phí ship còn nhiều hơn tiền phở.

Chị Kiều, chủ quán cơm sườn ở phố Thuỵ Khuê đọc báo muộn nên 0h ngày 16/9 mới bắt đầu chuẩn bị, tổng vệ sinh quán và mua nguyên liệu.

Những người làm thuê mắc kẹt ở nhà chị gần 2 tháng vì không thể về quê. Nhưng bù lại, chị có thể huy động nhân viên để bán hàng ngay mà không mất thời gian chờ đợi.

Trước khi có dịch, mỗi ngày, 3 quán của chị bán được khoảng 500 suất cơm sườn. Lượng người mua bánh trung thu gần đó cũng là khách quen của quán. Nhưng nay chỉ được bán mang về, cửa hàng bánh trung thu phải đóng cửa nên chị Kiều chỉ mở một quán và làm 200 suất để thăm dò.

Anh Vũ Ngọc Toàn, chồng chị Kiều, 2 tháng rồi mới được nhóm bếp. Anh tranh thủ hoá vàng cầu mong dịch bệnh sớm đi qua để việc kinh doanh trở lại bình thường.

Phố Quán Thánh lác đác mới có hàng mở cửa. Sáng 16/9, chị Nguyễn Thị Văn, chủ quán bún mới bắt đầu dọn dẹp để bán vào sáng mai. Nhân viên của chị chủ yếu ở quê và vẫn chưa thể trở lại Hà Nội.

Khi không có dịch, mỗi ngày chị bán được 500 bát bún, nhưng nếu chỉ được bán mang về thì chị dự đoán mỗi ngày chỉ bán được 100 bát. Chị cho biết, với các món nước, khách hàng thường chỉ thích ăn tại quán. Tuy bán được ít hàng, không có lợi nhuận nhưng chị Văn vẫn phải mở để giữ khách quen. Chị hy vọng dịch bệnh được kiểm soát thì chị mới có thể làm ăn có lãi.

Quán sushi của anh Bùi Văn Ân trên phố Đội Cấn chỉ chuẩn bị hàng bằng 15% so với trước khi có dịch. Anh Ân cho biết, quán của mình bán đồ tươi nên khi có khách gọi thì mới chuẩn bị. Do mới mở lại, khách chưa biết nhiều nên cũng ít người gọi điện. Tuy vậy, anh vẫn muốn mở cửa vì đã 2 tháng rồi chưa được bán hàng.