Độc đáo trang trại nuôi 400 con chồn để sản xuất loại cà phê đắt giá

Hoàng Thiên Nga | 02/09/2019 21:33

Ngay sau quán cà phê là thế giới của khoảng 400 con cầy vòi hương (dân tùy nơi vẫn gọi là chồn hương hoặc cầy hương), với quy trình chăn nuôi, sản xuất chặt chẽ, chuyên nghiệp, khép kín. Hàng trăm gian chuồng được phân lô, gắn bảng rõ ràng, tỉ mỉ.

Ông Cường dẫn khách tham quan trại nuôi 400 con chồn ngay sau quán

Quán cà phê của Công ty TNHH MTV Kiên Cường ở số 5 đường Hoàng Hoa Thám khá yên tĩnh, vì tường cao, khuôn viên rộng, không bao giờ mở nhạc ồn ào.

Một mẹ chồn ủ đàn con vào lòng, cảnh giác trước sự xuất hiện của người lạ

Kín đáo nhất là khu dành “nuôi dưỡng sơ sinh”, khu “chăm sóc đặc biệt”, khu “thai sản”. Thoáng rộng hơn là khu của “chồn thanh thiếu niên”, với mỗi gian chuồng lưới có chỗ ăn tầng dưới, ngủ tầng trên, sân chơi rộng cửa dẫn ra vườn cà phê Arabica mùa thì nở hoa thơm ngát, mùa trái chín đỏ cành.

Từng khu riêng biệt, bài bản

Tác giả với một chú chồn thân thiện

Trại chồn Kiên Cường có 2 thạc sĩ thú y chăm sóc, là con trai và con dâu của giám đốc Công ty. Anh Hoàng Trung Kiên (SN1987) sau khi bảo vệ thạc sĩ ở trường Đại Học Tây Nguyên đã tu nghiệp tiếng Anh tại Newzealand, rồi trở về giúp bố xây dựng thương hiệu.

Mỗi ngày sau những giờ dạy nghề ở trường Cao đẳng công nghệ Tây Nguyên, anh lại về phụ vợ nguyên là bạn đồng môn Trần Thị Thu Thảo quản lý trại chồn.

Thạc sĩ Hoàng Trung Kiên đã cùng bố xây dựng thương hiệu

Ông Hoàng Mạnh Cường, giám đốc Công ty TNHH MTV Kiên Cường cho biết một trong những nguồn cung cấp thịt cho đàn chồn, là đàn rắn ráo trâu với hơn 10 rắn mẹ sinh sản. Mỗi năm 1 mẹ rắn đẻ khoảng 20 con. Rắn con bò trong vườn cà phê chính là “cao lương” cho đàn chồn tự săn bắt, bồi dưỡng.

Gian chuồng rắn ráo trâu đầy da rắn mới lột

Hoa hậu H'Hen...

... và vua đầu bếp Yan Can Cook ( bên phải) đã đến đây tham quan

Tổng diện tích các rẫy cà phê hữu cơ, không hóa chất chuyên cung cấp cà phê tươi cho trại chồn rộng hơn 6hecta, được tưới nhiều đợt khác nhau để có trái chín hái được nhiều đợt trong 3 tháng. Mỗi mùa, trang trại sản xuất được khoảng 1,2 tấn cà phê chồn.