Nơi tập trung nhiều thực phẩm tươi ngon nhất và ít chế biến nhất, như trái cây, rau, thịt, các sản phẩm từ sữa và bánh mì, lại thường nằm rải rác theo phần rìa siêu thị. Thực phẩm ở các lối đi trung tâm đa số đã được chế biến sẵn, chứa các chất hóa học để duy trì chất lượng và bảo quản bên ngoài tủ lạnh.
Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý một số điểm sau khi đi mua sắm ở siêu thị:
Tránh mua những thực phẩm được đóng gói lại
Một trong những điểm mà bạn cần chú ý đầu tiên đó là bạn nên tránh mua thực phẩm đóng gói riêng lẻ, lát cắt nhỏ lẻ - phổ biến là thịt nguội, phô mai, rau củ... Bởi rất có thể những thực phẩm này thuộc loại đã hết hạn hoặc sắp hết hạn.
Ngày đóng gói sản phẩm thật sự không tiết lộ cho bạn biết quá nhiều thông tin thật. Vì sao ư, vì chúng có thể được thay đổi nhiều lần trong ngày mà. Ngay cả thực phẩm tươi trong bao bì cũng thu hút 1 lượng vi khuẩn vô vàn.
Do đó, hoặc là bạn yêu cầu ai đó trong cửa hàng bán đồ ăn và đóng gói thực phẩm trước mặt bạn, hoặc chọn hàng hóa được đóng gói sạch sẽ, uy tín bởi doanh nghiệp lớn.
Khi mua bánh mì
Ấn nhẹ vào bề mặt bánh mì, nếu chúng trở về hình dạng ban đầu thì chiếc bánh mì này còn mới. Ngược lại sau khi ấn vào bề mặt bánh, vết lõm vẫn còn ở lại lâu trên bề mặt thì đó là dấu hiệu của chiếc bánh đã được nướng không đúng nhiệt độ hoặc nó đã được đông lạnh trước đó.
Ngoài ra một số người làm bánh cho biết bánh mì còn mới sẽ rất tươi, có độ mềm, tơi xốp chứ không khô cứng và xuất hiện các vết mốc xanh hoặc tránh như bánh mì đã hỏng, để qua nhiều ngày.
Hoa quả đẹp mắt chưa chắc đã tốt
Rau quả được trưng bày trên các kệ sáng bóng, đối xứng hoàn hảo và được cắt gọt tỉ mỉ trông có vẻ rất hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn không nên để vẻ ngoài đẹp mắt này "đánh lừa".
Việc sắp xếp như vậy có thể là để che giấu đi các khuyết điểm về chất lượng hoặc kém tươi ngon. Bạn nên tận tay sờ hoặc ngửi để kiểm tra thay vì dựa hoàn toàn vào ngoại hình.
Cảnh giác với salad được trộn sẵn
Khi mua salad làm sẵn, bạn cần chú ý xem món salad đó có nhiều tỏi, gia vị quá không bởi rất có thể chúng được thêm nhiều vào để ngụy trang hàng hóa không tươi.
Những lúc chọn salad, bạn nên lưu ý salad với thịt, cá sẽ hết hạn nhanh hơn so với salad thuần rau, salad trộn dầu, sốt mayonnaise. Cùng với đó, bạn cũng cần để ý xem cửa hàng có tuân thủ biện pháp an toàn với thực phẩm hay không.
Ví dụ như món salad được làm sẵn để trên đĩa thủy tinh hay kim loại - (thực phẩm dễ bị oxy hóa trong 1 đĩa kim loại). Mỗi món có một muỗng riêng biệt để gắp, trộn không hay nhân viên cửa hàng đeo găng tay dùng 1 lần khi chạm vào thức ăn chứ?
Khi mua gia cầm (gà)
Với những con gà đã được làm sẵn, ngoài hạn sử dụng, chúng ta cần chú ý các vết cắt phải có màu sắc bình thường, sáng, khô. Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào. Đối với gà ta ngon nên chọn những con gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.