Đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm và những điều ý nghĩa đã làm nên một người phụ nữ tài năng

Gia đình không có truyền thống nghề bếp

Mặc dù là nữ đầu bếp có tiếng nhưng ít ai biết rằng đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm xuất thân từ một gia đình không có truyền thống theo nghề làm bếp. Tuy nhiên với chị, được đứng trong căn bếp và thả hồn vào những món ăn là niềm hạnh phúc lớn lao, cho nên khi còn ở quê chị Tâm không hề nề hạ việc cơm nước phụ giúp bố mẹ.

Bởi vì trong nhà không ai theo nghiệp đầu bếp nên chị Ngọc Tâm không nhận được sự ủng hộ từ ba mình bởi sự lo lắng con gái theo nghề này sẽ chịu nhiều vất vả. Đến tuổi trưởng thành, chị Ngọc Tâm đành phải tạm gác lại niềm đam mê để ba mẹ yên lòng. Hai năm đèn sách học ngành Kế toán, chưa giây phút nào cô gái nghị lực này thôi ước mong được đứng bếp, khát khao cháy bỏng với nghề nấu ăn thúc giục chị phải nỗ lực học hành cho tốt để có thể đàng hoàng đi theo con đường mà chị hằng mong ước.

Những trải nghiệm ý nghĩa

Đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm đã có nhiều trải nghiệm đáng nhớ trên chặng đường làm nghề của chị, đây là những điều mà chị vô cùng trân quý trong cuộc đời của mình. Tinh thần cầu tiến và chịu khó học hỏi đã giúp đầu bếp Ngọc Tâm tích lũy được kỹ năng và nhiều kiến thức quan trọng, cho đến tận bây giờ dù đã là một giảng viên về ẩm thực nhưng chị vẫn luôn không ngừng học hỏi những kiến thức mới.

Kể về những ngày đầu làm nghề bếp, đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm cảm thấy vô cùng biết ơn tháng ngày vất vả đó. Từ vị trí nhân viên phục vụ trong nhà hàng, rồi được vào đứng bếp, sau đó lên bếp chính rồi dần dần phát triển kỹ năng sang nấu các món ăn nước ngoài… mỗi giai đoạn tiến triển trong nghề là mỗi lần chị Ngọc Tâm cảm thấy công sức bỏ ra là rất xứng đáng, tạo thêm động lực để chị kiên trì theo nghề. "Nếu e dè với những vị trí thấp thì bạn sẽ không có cơ hội để phát triển cao hơn" – đây chính là quan điểm làm việc của đầu bếp Ngọc Tâm, vậy nên đối với chị khoảng thời gian làm các công việc như phục vụ hay phụ bếp đều rất giá trị.

Bên cạnh đó, chặng đường sau này của đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm cũng mang đến không ít những điều ý nghĩa cho chị. Đó là các cơ hội được rèn giũa kỹ năng cùng đồng nghiệp, là những cơ hội được đi đây đi đó khám phá phong cách ẩm thực đa dạng… Một điểm nhấn đặc biệt trong sự nghiệp của đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm đó là khi chị tham gia thi đấu trong Top Chef Việt Nam 2023. Đây chính là cơ hội đem lại nhiều giá trị cho sự nghiệp đầu bếp khi chị Ngọc Tâm có dịp mang phong cách nấu ăn cũng như lý tưởng làm nghề của mình đến với công chúng yêu ẩm thực trên toàn đất nước Việt Nam.

Thất bại là mẹ thành công

Một điều quan trọng hơn và đóng vai trò ý nghĩa to lớn cho hành trình sự nghiệp của đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm đó là trải qua những lần thất bại.

Vấp ngã đầu đời là khi chị đã bỏ ra nhiều cố gắng và nỗ lực để đạt được vị trí bếp chính thế nhưng thời thế lại chưa thuận lợi, công ty thay đổi cơ cấu và cắt giảm nhân sự buộc chị đành phải xin nghỉ việc. Tuy nhiên đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm khi đó vẫn còn là một cô gái trẻ mang nhiều hoài bão, chút khó khăn đó không thể làm nhụt chí tiến lên của chị. Năm 2014 một lần nữa thử sức bản thân nhưng với vai trò mới hơn, chị Ngọc Tâm "khởi nghiệp" với quán cà phê kết hợp bán thức ăn nhanh. Những tưởng lần này sẽ thuận buồm xuôi gió, thế nhưng một lần nữa cuộc đời lại thử thách chị khi phải đóng cửa quán cà phê chỉ sau một thời gian ngắn kinh doanh. Dù nhiều trở ngại lần lượt ập đến, chị Ngọc Tâm vẫn luôn giữ thái độ bình tĩnh để đối mặt với mọi chuyện và tìm hướng giải quyết. Quan niệm Thất bại là mẹ thành công giúp chị đúc kết được nhiều bài học, không chỉ bài học trong nghề bếp mà còn là bài học trong cuộc sống giúp cho chị trở thành phiên bản tốt hơn của chính mình.

Nghị lực phấn đấu phi thường đã đưa đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm đi lên từ những thất bại đến với vị trí là người giảng viên ẩm thực cũng như đầu bếp có tiếng như bây giờ. Thay vì than vãn và trách móc, đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm lựa chọn cho mình cách đối diện và thẳng thắn giải quyết vấn đề từ ngọn nguồn của nó. Đây là một tính cách rất tốt và đáng để học hỏi từ chị.

Những điều nhỏ bé giản dị trên chính là nền móng vững chắc đằng sau một người phụ nữ thành công như đầu bếp Thái Thị Ngọc Tâm. Qua đó chị cũng muốn nhắn nhủ với mọi người rằng hãy luôn trân trọng những thử thách vì đó chính là phép thử mà cuộc sống mang lại cho mình.