Trong chuyến viếng thăm Việt Nam mới đây, Tổng thống Mỹ, Barack Obama, đã có dịp thưởng thức món bún chả ở một quán ăn trên đường Lê Văn Hưu.

Ngồi cùng ăn với Tổng thống Obama là Anthony Bourdain, đầu bếp kiêm nhà văn, MC nổi tiếng thế giới.

Ngoài đam mê với ẩm thực, Anthony Bourdain còn được biết đến như là một võ sĩ đai xanh môn Jiujitsu (nhu thuật) Brazil.

Đầu bếp 59 tuổi bắt đầu bén duyên với môn võ này vào năm 2014, thông qua người vợ Ottavia Busia Bourdain - một võ sư nhu thuật có tiếng.

Chỉ sau 2 năm tập luyện, Anthony Bourdain đã tiến bộ vượt bậc và đạt đến trình độ đai xanh.

Tháng trước, ông có lần lần đầu tiên tham dự một giải nhu thuật (BJJF New York Spring International Open Championship) nhưng lập tức giành huy chương vàng.

Anthony Bourdain giành HCV ở giải BJJF New York Spring International Open Championship.

Dù bắt đầu tập luyện môn nhu thuật rất muộn (ở tuổi 57), nhưng Anthony Bourdain đã ngay lập tức coi đây như là đam mê số 2 của mình, chỉ sau ẩm thực.

Trong một lần trả lời phỏng vấn báo chí, ông thậm chí đã thừa nhận là một "con nghiện" môn võ có xuất xứ từ Brazil này.

Công việc bận rộn của một nhà sản xuất chương trình ẩm thực ăn khách lấy đi của Anthony Bourdain rất nhiều thời gian, nhưng không vì thế mà ông từ bỏ đam mê với nhu thuật.

Ở những nơi ông ghi hình các chương trình ẩm thực của mình, Anthony Bourdain thường tìm đến những trung tâm nhu thuật địa phương để tập luyện. Còn mỗi khi về nhà ở New York, ông đều đến trung tâm của võ sư Renzo Gracie.

Chia sẻ về niềm đam mê của mình, Anthony Bourdain cho hay: "Đây là điều cuối cùng trên thế giới tôi từng nghĩ rằng mình muốn làm hoặc tận hưởng. Nhu thuật lôi cuốn một phần nào đó bên trong bộ não tôi, nơi tôi chưa từng khai phá trước đây".

Anthony Michael Bourdain (sinh năm 1956) là nhà văn, đầu bếp, đạo diễn kiêm MC nổi tiếng trên sóng truyền hình Mỹ.

Ông được nhiều người trên toàn thế giới biết đến khi đóng vai trò là đạo diễn kiêm MC của chương trình khám phá ẩm thực - văn hóa mang tên "Anthony Bourdain: No Reservations" và "The Layover".

Năm 2013, ông còn tham gia làm MC chương trình "Anthony Bourdain: Parts Unknown" của kênh truyền hình CNN.

Ngoài vai trò là một MC nổi tiếng trong các chương trình ẩm thực, ông Anthony Bourdain còn được biết đến với vai trò là 1 nhà văn với rất nhiều cuốn sách về ẩm thực thuộc loại bestseller như Kitchen Confidential (Bí mật bếp núc), A Cook’s Tour (Chuyến đi của một đầu bếp) và Anthony Bourdain’s Les Halles Cookbook (Sách dạy nấu ăn của Bourdain)...

Trong suốt cuộc đời và sự nghiệp của mình, nhà văn Anthony Bourdain luôn dành tình cảm đặc biệt với văn hóa, ẩm thực và con người Việt Nam.

Trong 1 cuộc phỏng vấn trên trang CNTraveler, nhà văn Anthony Bourdain từng khẳng định "Chuyến thăm đầu tiên tới Việt Nam đã thay đổi cuộc đời tôi".