Ở Việt Nam chúng ta, các loại rau củ hầu như đều có mức giá vừa phải, nếu không nói trắng ra là… rẻ bèo.
Chính vì vậy, người ta mới có câu "rẻ như mớ rau ngoài chợ"! Tuy vậy trên thế giới, có nhiều giống rau củ thoạt nhìn thì tưởng bình thường nhưng thực chất giá trị có khi lên tới… hàng tỷ đồng.
Không chỉ là loại "hiếm có khó tìm", vì một vài lý do khách quan, chúng mới có giá đắt đến vậy.
1. Khoai tây La Bonnotte
La Bonnotte được mệnh danh là "vua của các loại khoai tây", thường có giá khoảng 700 USD/kg (gần 15 triệu đồng).
Tuy nhiên, trong một buổi đấu giá vào năm 1996, giống khoai tây này được mua với giá lên tới 1.200 USD/kg (khoảng 25 triệu đồng), khiến nó trở thành giống khoai tây đắt nhất thế giới.
Nó đắt là vì chỉ được trồng duy nhất trên đảo Noirmoutier ở Pháp và chỉ cho thu hoạch khoảng 100 tấn mỗi năm.
Không những vậy, muốn thưởng thức món khoai tây này, du khách phải thật sự nhanh tay bởi nó chỉ được bán trong khoảng 10 ngày.
2. Chồi hoa bia
Với mức giá lên tới 1.000 Euro/kg (gần 26 triệu đồng), chồi hoa bia xứng đáng được xem là loại rau đắt nhất hành tinh.
Sở dĩ giá của nó cao đến vậy là vì sự khan hiếm của loài cây này. Hoa bia chỉ đâm chồi một lần vào mùa xuân, khoảng giữa tháng 3 và tháng 4 ở một số nước châu Âu. Hơn nữa, thời gian sống của chồi hoa bia không lâu.
Chỉ một thời gian ngắn sau khi đâm chồi hoa bia sẽ nhanh chóng lụi tàn nếu không được thu hoạch.
3. Nấm Tùng Nhung
Nấm Tùng Nhung hay nấm Matsutake là một loài nấm được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới, thường phân bố tại những cánh rừng cây Tùng trên những ngọn núi nằm cách mặt nước biển 2500m, quanh năm mây tuyết che phủ ở một số quốc gia châu Á.
Mức độ hiếm có khó tìm, hương vị đặc biệt cùng quá trình chế biến công phu khiến giá của nó tăng rất cao. Ngày nay, loại nấm này rẻ nhất cũng phải tới 1.000 USD/kg (khoảng hơn 23 triệu đồng).
4. Nhuỵ hoa nghệ tây
Saffron là tên gọi của một loại gia vị được sản xuất từ nhụy hoa nghệ tây, mỗi năm chỉ nở đúng một lần vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11.
Nói đến Saffron, có lẽ điểm đầu tiên mà người ta ấn tượng chính mức giá cao ngất ngưởng của chúng.
Mỗi cây hoa nghệ tây chỉ có 4 hoa, mỗi hoa có 3 nhụy, vì vậy phải mất 11.000 đến 17.000 bông hoa nghệ tây mới sản xuất ra được 1 kg thành phẩm cuối cùng.
Chính vì vậy, Saffron được coi là một trong những loài dược liệu đắt nhất thế giới, dao động từ 200 - 700 triệu đồng/kg.
5. Rau cải chip vua
66,6 vạn Nhân Dân Tệ/cây (khoảng hơn 2 tỷ đồng) là mức giá mà loại rau cải chip ở thành phố Liên Châu, Trung Quốc đạt được sau cuộc đấu giá từ thiện. Nó thường được gọi với cái tên "rau cải Vua".
Vào năm 2014, loại rau cải ở thành phố này đã được công nhận là sản phẩm biểu tượng của Trung Quốc.
Được biết, do nhiệt độ ngày và đêm ở Liên Châu vào mùa thu đông có sự chênh lệch khá lớn, rau cải chip vua phải chuyển hóa tinh bột trong người thành đường để chống đỡ giá lạnh nên giống rau này có độ ngọt cao, tươi và chứa rất nhiều nước.
6. Nấm truffle trắng
Nấm truffle gần như không thể gieo trồng, vì chúng chỉ mọc dại tại một số vùng đất nhất định ở châu Âu.
Cách thức thu hoạch chúng cũng cực kỳ đặc biệt. Từ xa xưa, người ta dùng lợn cái để tìm nấm, tuy nhiên ngày nay thường dùng chó để làm công việc này.
Loại nấm này được ca tụng như "viên kim cương trong nhà bếp", chỉ xuất hiện trên những bàn tiệc thượng hạng.
Nhiều người từng ăn tiết lộ rằng mình bị hấp dẫn bởi mùi hương gây nghiện của nấm truffle. Chúng thường được dùng sống, đặc biệt là bào mỏng để tăng hương vị các món ăn.
Vào tháng 12/2007, Stanley Ho – một ông vua sòng bạc nổi tiếng ở Macau từng chi tới 330.000 USD (tương đương hơn 7,4 tỷ đồng) để mua 1,5kg nấm.
Bình thường, loại nấm này cũng có giá dao động từ 6.000 - 10.000 USD/hơn 450g (tương đương từ 120 triệu đến 200 triệu đồng).
