Ngày 31/8/2014, cụ bà Leandra Becerra Lumbreras sống tại thành phố Zapopan (Mexico) chính thức bước sang tuổi 127, trở thành một trong những người sống thọ nhất thế giới. Ở tuổi xưa nay hiếm, ngoài bị điếc tai và đục thủy tinh thể do tuổi già, cụ Leandra vẫn vô cùng minh mẫn, có sức khỏe tốt, không mắc phải căn bệnh tiểu đường hay tăng huyết áp.
Cụ Leandra Becerra Lumbreras sinh ngày 31/8/1887. Điều đó cũng có nghĩa vào thời điểm diễn ra Chiến tranh Thế giới thứ nhất, cụ đã 27 tuổi và 82 tuổi ở sự kiện người đầu tiên đặt chân lên mặt trăng. Cụ Lumbreras có tổng cộng 73 người chắt và 55 người chút.
Cụ bà Leandra Becerra Lumbreras
Chia sẻ về bí quyết trường thọ của mình, cụ Lumbreras và gia đình cho biết là bí mật chính là không kết hôn, ngủ nhiều mỗi ngày và thường xuyên làm việc nhà. Bên cạnh đó, một thói quen ăn uống đặc biệt được cụ bà này duy trì từ ngày trẻ cũng giúp đẩy lùi lão hóa và kéo dài tuổi thọ hiệu quả. Đó chính là ăn chocolate.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chocolate là một loại thực phẩm có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Dưới đây là 5 công dụng vàng của chocolate đã được các chuyên gia dinh dưỡng công nhận.
1. Kiểm soát đường huyết
Các chuyên gia cho biết nếu ăn một lượng chocolate phù hợp vào buổi sáng có thể giúp đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể và giảm lượng đường trong máu.
Theo đó, thực phẩm này còn chứa nhiều flavonoid và chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách ngăn ngừa stress oxy hóa. Các flavonoid trong biến thể màu tối được chứng minh là làm giảm tình trạng kháng insulin do lượng đường trong máu cao, góp phần ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chocolate càng sẫm màu (trên 70% hàm lượng ca cao) sẽ có mức flavonoid càng cao. Chocolate đen là một ví dụ. Loại chocolate này cũng chứa magie, kẽm, sắt. Magie giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách tăng tiết insulin, đồng thời tăng cường chức năng gan. Kẽm có thể cải thiện độ nhạy insulin, trong khi sắt cải thiện khả năng dung nạp glucose và ngăn ngừa thiếu máu.
2. Ngăn ngừa ung thư
Các nhà khoa học thuộc Công ty socola Hershey (Mỹ) đã tiến hành so sánh lượng chất chống oxy hóa trong chocolate đen và cacao với nước ép từ các loại hoa quả. Kết quả cho thấy, chocolate đen và cacao có chứa chất chống oxy hóa flavanols nhiều hơn hoa quả. Flavanols có tính chất chống viêm và chống oxy hóa. Điều này góp phần rất quan trọng trong việc kiểm soát hoạt động của các gốc tự do. Từ đó, hạn chế và ngăn ngừa nhiều loại ung thư tấn công tế bào cơ thể.
3. Tốt cho não
Các nhà khoa học ở Đại học Y Harvard đã phát hiện rằng uống 2 cốc chocolate nóng mỗi ngày sẽ cải thiện trí nhớ ở người già. Theo đó, cũng giống như trà xanh, chocolate cũng có epicatechin, giúp não chống lại quá trình hình thành các protein kết dính hay các mảng amyloid. Đây là những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh Alzheimer. Bên cạnh đó, chất flavanol trong chocolate cũng có tác dụng giảm khả năng mất trí nhớ của người già.
4. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu trên tạp chí British Medical Journal kết luận, ăn chocolate có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tim đến 35%. Một nghiên cứu ở khoảng 20.000 người trung niên và cao tuổi của Đại học Aberdeen, Scotland, cũng chỉ ra rằng chỉ cần ăn một thanh chocolate nhỏ mỗi ngày sẽ giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và 23% nguy cơ đột quỵ.
Theo đó, tiêu thụ loại thực phẩm này thường xuyên sẽ giúp cải thiện lưu lượng máu động mạch, làm mạch máu của bạn thư giãn và lưu thông tốt hơn. Tác dụng này là nhờ chất flavanols cao trong chocolate giúp ngăn chặn cholesterol LDL (cholesterol “xấu’) khỏi bị oxy hóa, từ đó sẽ không gây ra chứng hẹp động mạch. Favanols có thể kích thích cơ thể tạo ra nhiều oxit nitric hơn, giúp mở rộng và “thư giãn’ mạch máu, do đó làm giảm huyết áp.
5. Giúp cải thiện tâm trạng
Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng mùi vị và kết cấu của chocolate có tác dụng kích thích khu vực tạo hạnh phúc của não. Thực phẩm này chứa tryptophan - axit amin thiết yếu giúp kích thích quá trình sản xuất serotonin – một chất chống trầm cảm trong não hiệu quả, từ đó giúp chúng ta cải thiện tâm trạng.
Việc tiêu thụ chocolate mang lại nhiều tác dụng tích cực với sức khỏe. Dẫu vậy các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng các loại sôcôla chế biến thường có hàm lượng chất béo và đường cao, do đó không nên ăn quá nhiều chocolate để tránh mắc những bệnh liên quan tới béo phì.
(Tổng hợp)