Theo Shangyu Daily, cụ La A Hoa ở làng Quezui, thị trấn Songxia là một trong những người sống thọ nhất ở tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Ở độ tuổi 102, dù bị điếc nhẹ nhưng cụ vẫn khỏe mạnh, nói năng lưu loát và vô cùng minh mẫn. Con gái thứ hai của cụ cho biết mẹ cô chỉ từng đến bệnh viện hai lần vì bị cảm. Điều khiến cô ngạc nhiên nhất là bác sĩ cho biết nội tạng mẹ cô còn rất khỏe mạnh, giống như người ở tuổi 30.
Khi được hỏi về bí quyết sống thọ, cụ bà 102 tuổi này tiết lộ bản thân thường duy trì một thói quen rất đơn giản nhưng lại giúp cơ thể khỏe mạnh dù đã ở độ tuổi xưa nay, đó chính là thói quen ăn rau xanh mỗi ngày.
Khương Chí Mãn - người con trai 69 tuổi của La cho biết mẹ ông có một vườn rau rất rộng ở trước nhà. Bà đã trồng nhiều loại rau khác nhau trên mảnh vườn này trong vòng 85 năm qua. Nhiều lúc, vì quá nhiều rau, gia đình không ăn hết nên bà cụ còn đem chia cho hàng xóm. Ông cũng tiết lộ rằng ngoài ăn rau, bà cụ còn thường uống một loại trà đặc sản trong vùng là trà đằng. Vào những lúc rảnh rỗi, cụ thường pha một tách trà thơm ngon để giải khát.
Ăn nhiều rau xanh: Bí quyết sống thọ đơn giản mà hiệu quả
Theo chia sẻ, món rau xanh thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm gia đình cụ La. Đây cũng chính là bí quyết trường thọ của bà cụ 102 tuổi này. Vậy, rau xanh có những lợi ích gì cho sức khỏe mà lại có thể giúp con người "trường thọ"?
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại rau lá xanh như các loại cải, súp lơ, bắp cải... có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều kali, canxi, magie, axit folic, carotene, lutein, vitamin C, chất xơ, vitamin B2, vitamin K và các nguyên tố khác. Ăn rau xanh thường xuyên sẽ mang lại 8 lợi ích vàng cho cơ thể. Cụ thể:
1. Bảo vệ mắt
Caroten trong rau xanh có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, rất tốt để phòng ngừa bệnh quáng gà và nhiễm trùng đường hô hấp ở trẻ em. Riboflavin có thể làm giảm mỏi mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
2. Tim khỏe mạnh
Ăn nhiều rau xanh có thể giúp giảm phản ứng viêm của cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Các nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều rau lá xanh có tỷ lệ tử vong do các bệnh tim mạch, đặc biệt là bệnh thiếu máu cơ tim thấp hơn những đối tượng khác.
3. Bảo vệ gan
Các loại rau lá xanh chứa nhiều vitamin C và cellulose, có thể thúc đẩy bài tiết các chất có hại như chì, asen và benzen. Rau lá xanh còn chứa rất giàu vitamin B, có thể giúp phục hồi chức năng gan và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.
4. Tốt cho thận
Những loại rau xanh như súp lơ, bắp cải rất tốt cho thận. Đây là những loại rau có nhiều chất xơ và dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K và vitamin B folate tốt cho sức khỏe. Đặc biệt ở súp lơ chứa lượng lớn hợp chất indoles – một nguồn chất xơ rất dồi dào rất tốt cho những người bị suy thận và có tác dụng chống viêm. Nên ăn chín thay vì ăn sống để tránh gây hại cho thận.
5. Ngừa loãng xương
Canxi trong các loại rau lá xanh là chất quan trọng giúp xương khỏe mạnh, phòng ngừa loãng xương. Ngoài ra, vitamin K trong loại rau này còn giúp canxi đi vào xương tốt hơn.
6. Hạ huyết áp
Kali, canxi và magie trong rau lá xanh có thể chống lại sự gia tăng huyết áp do ion natri gây ra, có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa và kiểm soát huyết áp cao.
7. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Một số nghiên cứu dịch tễ học đã xác nhận rằng việc tăng lượng rau và trái cây ăn vào có lợi để ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức xảy ra theo tuổi tác. Tuy nhiên, khi phân tích riêng các loại rau và trái cây, người ta thấy rằng trong số các loại rau và trái cây, nhóm thực phẩm có lợi nhất để ngăn ngừa suy giảm nhận thức chính là rau lá xanh.