1. Canh đậu phụ nấu nấm
Nguyên liệu:
250g đậu phụ
1 quả cà chua
200g nấm kim châm
10g tỏi
800ml nước
2 cây hành lá
Một ít muối, dầu ăn, bột năng.
Cách làm:
Cà chua rửa sạch thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, đậu phụ thái miếng vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ chân rồi tách sợi nấm.
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo sâu lòng, đổ tỏi vào phi thơm tiếp đó đổ cà chua vào xào mềm. Thêm 800ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì thêm đậu phụ vào.
Đun cho nồi canh sôi trở lại rồi thâm nấm kim châm vào. Hòa tan một ít bột năng với nước sau đó đổ vào nồi canh, khuấy đều. Cuối cùng thêm muối và hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm:
Trời mưa, mâm cơm kiểu gì cũng cần có một tô canh nóng hổi để cả nhà xì xụp cho ấm bụng.
Món canh đậu hũ nấu nấm nguyên liệu thì ít nhưng vị ngon thì thật tuyệt vời, cách nấu cũng rất nhanh gọn đơn giản. Bạn hãy thử ngay chiều nay nhé!
2. Sườn kho
Nguyên liệu:
2kg sườn non
60ml nước tương
30ml dầu hào
2 lát gừng
2 hoa hồi
2 cây hành
1 củ tỏi
Một ít muối, rượu nấu ăn, đường phèn hoặc đường trắng, ớt, dầu ăn.
Cách làm:
Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch nhiều lần. Cho sườn vào nồi với lượng nước ngập mặt, thêm gừng, chút rượu nấu ăn đun sôi rồi vớt sườn ra rửa sạch lại.
Cho 45ml dầu ăn vào chảo sâu lòng, thêm một ít đường phèn hoặc đường trắng vào đun cho đường tan chảy, chuyển thành màu canh gián thì đổ sườn vào đảo đều cho sườn thấm màu.
Thêm dầu hào, nước tương, muối vào đảo chung. Đổ lượng nước ngập mặt sườn sau đó thêm hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi, ớt vào rồi đậy nắp chảo đun sôi, hạ nhỏ lửa đun khoảng 30 phút cho sườn chín mềm là được.
Thành phẩm:
Thực đơn cơm tối ngày mưa chẳng cần gì nhiều. Chỉ cần một bát canh đậu phụ nấu nấm và một đĩa sườn kho là đã đủ ngon cơm rồi.
Hai món ăn cũng chế biến khá nhanh và đơn giản. Tổng thời gian thực hiện chỉ mất khoảng 45 phút thôi là đã có một bữa ăn ngon miệng.
