Chuối xanh có hàm lượng chất xơ cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cân nặng và lượng cholesterol trong máu thấp. Dưới đây là những lợi ích khi bạn ăn một quả chuối xanh mỗi ngày:
Giảm cân
Ăn chuối xanh giúp bạn cảm thấy no bụng và giảm cơn thèm ăn do có chứa hàm lượng tinh bột và chất xơ cao. Những loại chất xơ này cũng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa trong dạ dày và khiến bạn ăn ít thức ăn hơn. Những ai đang có kế hoạch giảm cân thì chuối xanh là một lựa chọn không tồi.
Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Các chất dinh dưỡng trong chuối xanh cũng có tác dụng như một loại men tiêu hóa prebiotic. Tinh bột và pectin sẽ nuôi dưỡng các loại vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn, tạo ra butyrate và axit béo chuỗi ngắn hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa tốt hơn.
Chuối xanh có vị chát nên rất khó ăn.
Ngăn ngừa ung thư ruột già
Có một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh được rằng ăn chuối xanh thường xuyên sẽ giúp chống lại nguy cơ ung thư ruột già.
Cải thiện lượng đường trong máu
Đường trong máu cao là một bệnh khá nguy hiểm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Nếu không được điều trị kịp thời có thể dẫn đến bệnh đái tháo đường týp 2 và làm tăng nguy cơ các vấn đề sức khoẻ nghiêm trọng khác.
Cả pectin và tinh bột kháng bệnh trong chuối xanh có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn . Chuối chưa chín, chuối xanh cũng có chỉ số glycemic (chỉ số đường trong thực phẩm/trái cây) thấp khoảng 30, chuối chín khoảng 60. Chỉ số này chạy từ 0 đến 100, giá trị càng thấp càng có lợi cho sức khỏe.
Chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn chuối chín
Ngoài ra chuối xanh bổ sung một số chất dinh dưỡng mà chuối vàng không có. Như đã biết chuối xanh giàu tinh bột và pectin kháng khuẩn, cải thiện bộ máy tiêu hóa và giúp giảm lượng đường trong máu. Các chất này sẽ giảm dần khi chuối bắt đầu chin và chuyển sang màu vàng.
Kết hợp chuối xanh vào món ăn là cách mà nhiều người vẫn đang làm.
Chính vì vậy ăn chuối chín nhưng vẫn còn ương, hơi xanh một chút , vừa có vị ngọt của chuối chín lại vừa giữ được các chất dinh dưỡng tốt của chuối xanh. Bạn cũng có thể nấu chuối xanh hoặc kết hợp với các thực phẩm khác thành các món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
Tựu chung lại chuối xanh rất tốt cho sức khỏe . Tuy nhiên chuối xanh dễ gây cảm giác đầy bụng, khó chịu. Ngoài ra, bạn cần phải cẩn thận với chuối xanh nếu bạn dị ứng với cao su. Chuối xanh chứa các protein tương tự như các protein gây dị ứng trong latex, có thể gây phản ứng cho những người bị dị ứng với latex.
*Theo Authoritynutrition