Vào những ngày hè nóng bức, việc ăn uống chỉn chu dường như trở nên khó khăn với nhiều người. Mỗi sáng tỉnh dậy, nhiều người trong số chúng ta thường không muốn ăn gì. Chính vì vậy, chúng ta có xu hướng lựa chọn đồ uống để tỉnh táo và no bụng luôn. Trong đó, sữa là thức uống được ưu tiên hàng đầu.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên uống sữa khi chưa ăn sáng.
Nhiều người lựa chọn sữa để làm bữa ăn sáng cho bản thân, thậm chí cho trẻ nhỏ, nhất là vào những ngày con chán ăn. Nhiều phụ huynh quan niệm, không còn gì tốt hơn là uống một bình sữa rồi đi học, đi làm thay vì phải ăn một bữa sáng khi mới tỉnh dậy trong thời tiết oi nóng.
Mặc dù vậy, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, đây là ý tưởng không hề tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu tình trạng này kéo dài thường xuyên.
Vì sao không nên uống sữa khi chưa ăn sáng?
Theo BS dinh dưỡng Vũ Đại Dương (làm việc tại Hà Nội), bạn chỉ nên uống sữa sau khi ăn sáng và trong lúc bụng không đói. Có 2 lý do như sau:
Một là, sau khi uống sữa, một số người sẽ bị chướng bụng. Thậm chí có người bị đau bụng, tiêu chảy. Đây là triệu chứng của hiện tượng không dung nạp lactose. Tuy nhiên, nếu bạn ăn một số thứ khác và sau đó uống sữa, những triệu chứng trên sẽ giảm đi.
Bạn chỉ nên uống sữa sau khi ăn sáng và trong lúc bụng không đói.
Hai là, protein trong sữa sau khi vào dạ dày sẽ được hệ tiêu hóa phân giải thành các loại axit amin, sau đó mới được hấp thụ. Nếu bạn uống sữa khi bụng đói sẽ làm protein không được phân giải thành axit amin. Thành phần axit amin này trong tiểu tràng không kịp hấp thụ và đẩy vào đại tràng sẽ tạo thành hợp chất độc hại, không tốt cho cơ thể.
Nếu bạn muốn uống sữa vào buổi sáng để cung cấp năng lượng cho cơ thể thì chỉ nên uống sữa sau khi ăn. Thông thường là sau bữa ăn khoảng 1-2 tiếng. Bạn nên ăn những thực phẩm chứa tinh bột trước khi uống sữa.
Vậy, khi nào là thời điểm tốt nhất để uống sữa? Trước hay sau bữa ăn?
Thứ nhất, như đã trình bày ở trên, bạn không nên uống sữa vào buổi sáng khi đói.
Thứ hai, bạn không nên uống sữa quá gần thời điểm trước và sau bữa ăn.
Nguyên nhân bởi, trong bữa ăn của chúng ta thường có các thực phẩm như thịt, cá, rau. Đây là những nguồn cung cấp chất dinh dưỡng nuôi dưỡng cơ thể và sinh năng lượng. Trong số các chất dinh dưỡng đưa vào cơ thể từ thức ăn, có các ion kim loại, sắt sẽ làm giảm khả năng hấp thụ của canxi trong ruột non. Từ đó gây ra hiện tượng đầy bụng, khó tiêu.
Bạn cũng không nên uống sữa quá gần thời điểm trước và sau bữa ăn.
Từ đó, BS Vũ Đại Dương khuyên, bạn nên uống sữa vào buổi tối. Lý do bởi, trong sữa chứa thành phần tryptophan L khiến con người muốn ngủ. Đồng thời, nó còn chứa loại hợp chất morphine có tác dụng kích thích giấc ngủ, khiến bạn ngủ say giấc, ngủ sâu hơn. Sữa bò dễ hấp thụ vào thành dạ dày. Canxi trong dạ dày có thể giảm căng thẳng về mặt tinh thần, có tác dụng tốt đối với giấc ngủ. Vì thế, uống sữa vào buổi tối là tốt nhất, giúp cho con người nghỉ ngơi.
Chuyên gia lưu ý, uống sữa rất có lợi nhưng bạn không nên uống sữa vào buổi sáng khi đói và chỉ nên uống khoảng 3 ly sữa một ngày là đủ.
"3 ly sữa tách béo hoặc ít béo trong một ngày có thể đáp ứng đủ 100% lượng canxi cơ thể yêu cầu và đáp ứng được 75% nhu cầu vitamin D. Ngoài ra, nó còn bổ sung một số dưỡng chất cần thiết khác như vitamin A, vitamin B12", BS Dương cho hay.
Trong thời tiết nắng nóng, bữa sáng nên có 3 món để lấy lại nguồn năng lượng tươi mới
1. Quả bơ
Phủ bơ lên bánh mì trứng, bánh mì nướng... là lựa chọn tuyệt vời. Theo Healthline, bơ chứa nhiều axit béo omega-3, có thể giúp bảo vệ da khỏi lão hóa sớm, chống viêm, chống bệnh mãn tính và no lâu.
2. Yến mạch
Yến mạch chứa beta-glucan. Đây là một loại chất xơ hòa tan cực kỳ tốt cho đường ruột khỏe mạnh, cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.
3. Trứng
Trứng chứa protein chất lượng cao, vitamin D. Tất cả đều được chứng minh có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tổng thể, nhất là làn da của bạn.