Dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong sự thành công của các vận động viên chuyên nghiệp. Để duy trì thể lực và đạt thành tích cao, họ cần một chế độ ăn uống nghiêm ngặt, cân bằng giữa các nhóm thực phẩm, đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho quá trình luyện tập và thi đấu. Trong số những vận động viên nổi bật của Việt Nam, Nguyễn Thị Ánh Viên, Phạm Văn Mách và Lý Đức là những ví dụ điển hình về sự kỷ luật trong dinh dưỡng.

Nguyễn Thị Ánh Viên, kình ngư xuất sắc của Việt Nam, có chế độ dinh dưỡng đặc biệt để đáp ứng nhu cầu năng lượng khổng lồ khi luyện tập cường độ cao. Theo các chuyên gia, trong giai đoạn tập huấn tại Mỹ, cô tiêu thụ đến 12.000 calo mỗi ngày – con số gấp nhiều lần nhu cầu trung bình của một người trưởng thành. Thực đơn hàng ngày của Ánh Viên bao gồm thịt bò, tôm hấp, sữa tươi, bánh mì, cơm, rau sống trộn dầu giấm và trái cây. Chế độ ăn này giúp cô duy trì sức bền, phục hồi cơ bắp và đảm bảo thể lực dẻo dai để cạnh tranh trên đường đua xanh với 25 HCV SEA Games, 2 HCĐ Asiad, 1 HCV Olympic trẻ và nhiều thành tích ấn tượng.

Là một vận động viên thể hình nổi tiếng, Phạm Văn Mách tuân theo chế độ ăn nghiêm ngặt với 7 bữa ăn mỗi ngày, chia thành 4 bữa chính và 3 bữa phụ. Mỗi bữa cách nhau từ 2-3 giờ để cơ thể liên tục hấp thu dưỡng chất, duy trì khối lượng cơ bắp tối ưu. Chế độ ăn của anh chủ yếu gồm ức gà, thịt bò, lòng trắng trứng gà, rau củ, trái cây, bột protein và sữa tươi. Đặc biệt, Phạm Văn Mách tuân thủ nguyên tắc "7 không": không chua, không cay, không ngọt, không mặn, không béo, không bia rượu và không thuốc lá. Điều này giúp anh duy trì tỷ lệ mỡ cơ thể thấp, tối ưu hóa sức mạnh và sự săn chắc của cơ bắp để gặt hái 6 huy chương vàng thế giới, 8 lần vô địch châu Á, 4 huy chương vàng SEA Games.

Lý Đức – tượng đài của thể hình Việt Nam – cũng áp dụng chế độ ăn giàu protein và năng lượng để duy trì vóc dáng và sức mạnh. Mỗi ngày, anh tiêu thụ lượng lớn thực phẩm như thịt bò, thịt gà, lòng trắng trứng gà, táo, chuối, sữa tươi kèm bơ và sữa chua. Chế độ ăn giàu protein và vitamin này giúp Lý Đức phát triển cơ bắp, duy trì thể lực và đảm bảo nguồn năng lượng dồi dào cho quá trình luyện tập khắc nghiệt để giành tới HCV châu Á trong 5 năm liên tục, 4 HCV SEA games, HCV ASIAD và thành tích cao nhất là xếp hạng 4 thế giới năm 1999.

So sánh chế độ ăn của ba vận động viên này, có thể thấy sự khác biệt lớn về nhu cầu năng lượng và cơ cấu dinh dưỡng. Nguyễn Thị Ánh Viên cần lượng calo khổng lồ để đáp ứng cường độ bơi lội khắc nghiệt, trong khi Phạm Văn Mách và Lý Đức tập trung nhiều hơn vào protein để phát triển cơ bắp. Ánh Viên tiêu thụ nhiều hải sản và thịt đỏ để bổ sung sắt và protein, trong khi Phạm Văn Mách áp dụng nguyên tắc "7 không" để tối ưu hóa cơ bắp, hạn chế chất béo và đường. Lý Đức lại bổ sung nhiều trái cây, đặc biệt là chuối và táo, giúp cung cấp vitamin và hỗ trợ phục hồi cơ bắp. Mỗi vận động viên có một chế độ ăn riêng biệt, phù hợp với đặc thù môn thể thao và mục tiêu rèn luyện của mình.

Sự thành công của Nguyễn Thị Ánh Viên, Phạm Văn Mách và Lý Đức không chỉ đến từ tài năng thiên bẩm hay quá trình tập luyện gian khổ, mà còn từ việc tuân thủ một chế độ dinh dưỡng khoa học. Điểm chung trong chế độ ăn của họ là sự cân bằng giữa protein, chất béo và carbohydrate, cùng với việc hạn chế tối đa thực phẩm có hại cho sức khỏe.